Nella tenuta

Tenute vinicole

Mendoza ospita una delle più belle strade dei vini al mondo attraverso un mosaico di vigneti di grande pregio. È in questo paesaggio idilliaco, nel cuore di una tenuta di 22 ettari ai piedi della Cordigliera delle Ande, che si nasconde l’Awasi Mendoza, un lodge in stile coloniale punteggiato di patii di ispirazione moresca, dotato di un grazioso centro benessere. Scoprire prestigiosi vigneti, percorrere le Ande a cavallo o attraversare sentieri pittoreschi in compagnia di una guida privata sono solo alcune delle infinite esperienze che potrete vivere durante il vostro soggiorno in questa autentica oasi di natura.

Awasi Mendoza

Hotel e ristorante in campagna.

Situato nel cuore del Chianti Classico, Borgo San Felice Resort combina tutti i piaceri della dolce vita. La struttura è composta da un intero villaggio medievale inclusi la vecchia cappella, l’ampia piscina, le cantine e i vigneti di proprietà che la circondano. Potrete godervi infiniti piaceri: una genuina cucina mediterranea, una eccezionale cantina e il centro benessere. Percorrere i dintorni in bicicletta aumenterà la gioia di un soggiorno indimenticabile in questo villaggio medievale. Tra le altre cose, la bellezza dei pittoreschi villaggi del Chianti, a soli pochi chilometri, vi legheranno per sempre a questa regione italiana piena di luce e magia.

Borgo San Felice Resort

Poggio Rosso

Salina è la più verde delle sette isole eolie che si affacciano nel Mar Tirreno, patrimonio dell’Unesco e riserva naturale dal 1981. Alle pendici di Didyme, nome che deriva dal greco ed è riferito ai due monti “gemelli”, un tempo vulcani, che ne rendono inconfondibile il profilo, si trovano i vigneti di Capofaro, di proprietà della famiglia Tasca d’Almerita. La vigna circonda piccoli edifici bianchi in tipico stile eoliano, arredati in uno stile essenziale. Le camere si affacciano sulle terrazze che guardano il mare e sulle isole di Panarea e Stromboli. Lo chef propone un percorso che rispecchia gli ingredienti della natura, del sole e del mare, ricorrendo ad un orto che segue le stagioni. Riprendendo la tradizione dei cuochi Monsù, richiamo all'aristocrazia terriera della Sicilia, vengono proposti abbinamenti con i diversi tipi di Malvasia coltivata nell’Isola.

Capofaro Resort

Sira Ristorante Capofaro

Hotel e ristorante sul mare.

La facciata giallo limone della Casa da Calçada annuncia il luminoso soggiorno che vi attende in questo hotel. Situato nel cuore della città di Amarante, tra il trambusto di Porto e la soleggiata campagna della valle del Douro, entrambi a meno di un’ora di distanza, questo fabbricato del XVI secolo, con i suoi interni barocchi e dorati, è molto gettonato da chi ama la bellezza, il buon vino e il golf. Nei pressi c’è un magnifico campo da golf a 18 buche. L’hotel produce anche dei vini denominati «Vinho Verde» e organizza visite alle migliori «quintas» viticole della regione. Sarete imbattibili nell'apprezzare le differenze tra Tawny, Ruby, White o Porto invecchiato.

Casa da Calçada

Largo do Paço

Hotel e ristorante in città.

Sull’isola di Madeira, la «perla dell’Atlantico», la tenuta della Casa Velha do Palheiro sovrasta l’animata città di Funchal. L’antico padiglione di caccia fu eretto dal Conte di Carvahal nel 1804 e completamente restaurato nel 1997. Quest’oasi di pace è circondato dai famosi giardini Palheiro e dal percorso di golf eponimo (par 72). È proprio il posto ideale per rilassarsi, godersi i giardini e scoprire le «levadas» (canali d’irrigazione). Rigeneratevi alla spa, giocate al golf, fate colazione al Club House di fronte all’Atlantico, visitate Funchal per degustare un bicchiere di vino di Madeira o scoprite lo yacht «Balancal» del Casa Velha nella marina.

Casa Velha do Palheiro

Oxalis

Un piccolo borgo sulla cima di una collina a sud di Siena: il Castello Banfi - Il Borgo regna fieramente sui suoi prestigiosi vigneti. Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti. Per ricreare l’atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand cru, l’arredo degli antichi casali è stato commissionato al famoso architetto di interni Federico Forquet. È lui che ha concepito le suite, la sala di lettura e i ristoranti, insieme agli ambienti calorosi ed eleganti che si prestano ai piaceri della degustazione dei vini d’eccellenza prodotti dalla famiglia Mariani.

Castello Banfi - Il Borgo

La Sala dei Grappoli

Hotel e ristorante nei vigneti.

Scoprite lo Chalet Hotel Schönegg a Zermatt, dominato dal massiccio del Cervino, nel cuore delle Alpi svizzere. Con il suo stile alpino reinterpretato in chiave moderna, in cui i materiali naturali come il legno e la pietra diventano protagonisti, questo hotel straordinario è in perfetta armonia con l'ambiente circostante. Non vi stancherete di contemplare i paesaggi e i rilievi montuosi dalla terrazza panoramica o dai balconi. Circondato da 400 chilometri di sentieri fiancheggiati da abeti e da 300 chilometri di piste innevate, è un autentico paradiso per escursionisti, ciclisti e sciatori. Non c'è niente di meglio del comfort offerto dal ristorante gourmet Saveurs per riprendersi dall’attività fisica. In un'atmosfera rilassata, lo chef Reinhold Wrobel vi invita a scoprire una cucina raffinata ispirata al territorio locale, in cui esprime tutta la sua sensibilità. I suoi piatti sono accompagnati da vini provenienti da un'imponente cantina con oltre 4.000 bottiglie. Alcuni sono prodotti a Varen da oltre quattro generazioni dalla famiglia Metry, proprietaria dello Chalet Hotel Schönegg.

Chalet Hotel Schönegg

Saveurs

Hotel e ristorante in montagna.

Sulla strada dei castelli, alle porte del Château Lynch-Bages, gran cru classé di Pauillac, questa certosa intima del XVII secolo invita a scoprire tutt’un’arte del vivere. Intorno al giardino le camere luminose dall’arredo sobrio e atemporale, la piscina, la sauna e le terrazze sull’orlo dei vigneti creano uno scrigno di benessere. Al ristorante, 
il duo di chef esalta i prodotti del Sud-ovest e propne un dialogo soprendente tra una saporita cucina attuale e i grand cru bordelesi. Visite a castelli, corsi di degustazione, elaborazione del proprio vino, passeggiate in paese con la famiglia... Condividete l’arte del vivere sibarita del Médoc.

Château Cordeillan-Bages

Café Lavinal

Ristorante e hotel nei vigneti.

Tra vigne e colline, il Château de Berne incarna l’art de vivre provenzale in una cornice unica, in cui la luce e i sapori mediterranei definiscono un ambiente autentico. Nel cuore della natura, questa tenuta vinicola di 500 ettari produce vini sotto la denominazione AOP Côtes de Provence.  Oltre alle eleganti camere e suite, il castello del XVIII secolo ospita anche il ristorante che serve una cucina dall’orto alla tavola, sincera e creativa. Intorno al castello, le ville private costruite in pietra regalano un’esperienza intima. Ciascuna offre un servizio di maggiordomo dedicato e la possibilità di invitare uno Chef privato per assaporare i prodotti della tenuta. Ogni ospite è libero di vivere secondo il proprio ritmo, scegliendo tra laboratori enologici o gastronomici, passeggiate a piedi o escursioni in bicicletta lungo i sentieri circostanti, trattamenti olistici alla Spa o relax a bordo piscina. Nel corso delle giornate, il Château de Berne rivela un equilibrio perfetto tra natura, enologia, gastronomia e benessere.

Château de Berne

Le Jardin de Berne

Un tempo dimora di una grande famiglia di umanisti provenzali, lo Château de Fonscolombe ha conservato intatto lo spirito dell’epoca. Nei suoi saloni, ornati di pelli genovesi e carte da parati cinesi, risuona ancora la vivacità delle loro arguzie. Il parco, con i suoi vialetti e i suoi alberi maestosi, è l’eredità lasciata dal botanico della casata. Il ristorante La Table de l'Orangerie ha saputo incarnare il fascino elegante, rustico e provenzale della tenuta. Caldo e accogliente d’inverno, propone uno spazio aperto all’ombra del grande cipresso calvo d’estate. Lo chef Marc Fontanne vi infonde la sua creatività e propone una cucina moderna con sapori provenzali inediti, in armonia con la ricchezza del terroir.

Château de Fonscolombe

La Table de L’Orangerie

Hotel e ristorante in un parco.

Lo Château de la Gaude offre ai viveur un’esperienza di evasione a soli 10 minuti dal centro di Aix-en-Provence. La montagna di Sainte Victoire sembra vegliare su questa tenuta del XVIII secolo circondata da giardini alla francese, che insieme all’edificio principale sono classificati Monumento Storico. In questa oasi di pace e raffinatezza, la natura, la cucina e il vino si sposano con le creazioni di artisti contemporanei, in particolare con quelle di Philippe Pasqua. La tenuta è anche una residenza per artisti, dove sono esposte numerose opere d’arte.

Passeggiate lungo il viale delle farfalle e perdetevi nel labirinto di bosso. Il fascino autentico dell’ambiente esterno contrasta con l’arredamento minimalista delle camere e delle suite, distribuite tra l’edificio principale e le longères dello Château. Avrete anche la possibilità di vivere un’esperienza insolita: soggiornare in una delle tre cabane contemporanee con vista sui vigneti. Tra i 4 ristoranti dello Château de la Gaude, spiccano Le Art, dove gustare una cucina provenzale autentica, e Kaiseki, dedicato agli appassionati di cucina giapponese. Gli intenditori possono scoprire i Coteaux d’Aix-en-Provence AOC prodotti nella tenuta. Per un’esperienza davvero eccezionale, provate la Spa interamente dedicata al benessere.

Château de la Gaude

Le Art

Soggiornare in questo castello del XIII secolo sovrastante la valle del Lot è un’esperienza unica: un vero tuffo nella storia della Francia, nel Medio Evo. Eretto su un promontorio roccioso, è stato infatti la residenza estiva dei vescovi-conti di Cahors per molti secoli. Oggi lo chef trova la sua ispirazione dai produttori locali e la sua cucina è mondialmente famosa per le meraviglie che elabora coi tartufi neri di Lalbenque, lo zafferano e l'agnello del Quercy. La carta dei vini è articolata intorno agli ottimi Malbec e al vino prodotto sul posto e conservato nelle cantine del castello, poiché, prima di esserne il proprietario, Bertrand-Gabriel Vigouroux faceva il viticoltore.

Château de Mercuès

Restaurant Château de Mercuès

A 300 m dal mare, nascosto in una vasta proprietà di sei ettari, tra vigneti biologici e campagna provenzale, lo Château de Valmer è un’antica pensione di famiglia che, nel corso del tempo, si è trasformata in hotel di lusso.
Proprietaria dal 1946, la famiglia Rocchietta-Montloin ha sempre coltivato l’Arte di ricevere al meglio. Gli ospiti troveranno a disposizione camere chic e intime, capanne arroccate tra gli alberi, residenze e un ristorante gastronomico stellato con cucina ispirata ai prodotti biologici dell’orto. 
Attraverso il maestoso viale di palme, accedono alla spiaggia privata di fronte alle isole d’Oro.
Una magnifica spa luminosa, aperta sul parco, e una grande piscina esterna riscaldata perfezionano questo invito al relax.

Château de Valmer

La Palmeraie

Lo Château du Sureau è il luogo ideale per partire alla scoperta delle cascate e dei domi granitici che hanno reso il parco nazionale dello Yosemite uno dei siti naturali americani più spettacolari. Questa dimora maestosa, ispirata ai più bei castelli europei, vi sorprenderà con i suoi interni raffinati dalle camere battezzate col nome di piante aromatiche e di fiori e arredate con pezzi d'antiquariato, tessuti pregiati e opere d’arte. Se siete abbastanza fortunati da trovarvi lì il 14 luglio, potrete gustare l'Edelberry Harvest Dinner, un festino a cinque portate che festeggia la raccolta delle bacche di sambuco a cui il castello deve il proprio nome.

Château du Sureau

The Elderberry House

A Bommes, nel sud-ovest della Francia, l’Hôtel & Restaurant LALIQUE Château Lafaurie Peyraguey porta avanti un’arte di vivere dalla raffinatezza senza paragoni. In piena armonia con la Gironda, in una regione dalla terra ricchissima, questo eccezionale albergo si rivela attraverso una simbiosi unica di diversi mondi: il vino Sauternes, il cristallo, la gastronomia e l’ospitalità. A meno di un’ora da Bordeaux, è composto da dieci camere lussuose e tre suite di rara eleganza che offrono una vista spettacolare sui vigneti della proprietà. Appassionati e conoscitori del vino si riuniscono qui per celebrare la cultura enologica con la famiglia e gli amici, sempre assistiti dagli esperti delle annate della dimora. Gli esperti vi accoglieranno anche nel ristorante gastronomico, dove le splendide decorazioni e la luminosità dell’arte della tavola sono pari solo alla cucina del celebre chef Jérôme Schilling, che vi conquisterà. Calma, intimità, epicureismo e senso della condivisione sono le parole chiave dell’Hôtel & Restaurant LALIQUE Château Lafaurie Peyraguey.

Château Lafaurie-Peyraguey Hôtel & Restaurant LALIQUE

Restaurant LALIQUE

Prima cantina del Nord Africa ad essere classificata come ""Azienda vinicola"" per la qualità dei suoi vini, la tenuta di Château Roslane ospita anche un intimo hotel circondato da rigogliosi giardini. Lo stile contemporaneo si alterna ai tocchi ispano-moreschi della proprietà: luminose e arredate con materiali nobili che invitano al riposo, le camere e le suite hanno tutte un balcone o una terrazza con vista sulle montagne del Medio Atlante, dove si può gustare la colazione contemplando i vigneti e i campi di lavanda a perdita d'occhio. Perché qui la natura, onnipresente, viene celebrata in ogni dettaglio. Dalle cure termali a base di estratti di vino ai prodotti completamente biologici del ristorante gastronomico L'Oliveraie, tutto venera la ricchezza della terra, la ragion d'essere dello Château.

Château Roslane

L'Oliveraie

La proprietà di St. Gerlach è insediata nella valle del Geul, all'interno della riserva d’Ingendael. L’immenso parco, il vigneto, il giardino di erbe aromatiche, l’orto, il roseto e la chiesa decorata con splendidi affreschi del XVIII secolo compongono una cornice incantevole intorno al castello costruito su un monastero del XIII secolo che accoglieva i pellegrini arrivati per rendere omagggio all’eremita Gerlach de Houthem. Le camere, ricavate nell’antica masseria, si aprono sui giardini barocchi. Il ristorante, che non ha perso il proprio stile aristocratico, serve una cucina francese raffinata, mentre il bristot Burgemeester Quicx offre ai clienti un ambiente più informale.

Château St. Gerlach

Les Salons

Nascosto nel cuore di una riserva privata di 500 ettari, tra un vigneto e una rigogliosa foresta endemica, il Clos Apalta Residence offre un’occasione unica per immergersi nella natura, assaporando vini d’eccezione, in un’atmosfera di pace e serenità. Le sei ville e i quattro cottage si fondono elegantemente nel paesaggio e si affacciano su panorami magnifici. Questo gioiello della natura, gestito da una famiglia che coltiva il proprio savoir-faire vinicolo da sette generazioni, celebra uno stile di vita in totale armonia con l’ambiente. L’architettura contemporanea della cantina a gravità crea un ambiente unico per degustare i vini della proprietà, che esaltano una cucina stagionale, preparata con ingredienti biologici raccolti direttamente dall’orto. Sentieri escursionistici che attraversano una vegetazione endemica, passeggiate in bicicletta tra i vigneti, viste mozzafiato sulla valle: ogni momento trascorso al Clos Apalta Residence è un’immersione nella cultura vitivinicola di questa regione incontaminata.

Clos Apalta Residence

Clos Apalta Restaurant

Come un quadro vivente, l’hotel Coquillade Provence, immerso nelle dolci colline del Luberon, si apre su distese di vigneti, oliveti e campi di lavanda. Questo affascinante borgo provenzale, caratterizzato da facciate color ocra, tetti di tegole e un panorama sul Mont Ventoux, incarna perfettamente l’essenza della regione. Alcune camere offrono un’atmosfera autentica, altre, dallo stile più contemporaneo, si integrano straordinariamente bene in questa oasi di verde. Presso il ristorante Avelan o le due tavole gourmet, lo Chef privilegia il raccolto del proprio orto e i prodotti locali. I suoi piatti colorati riflettono l’immagine della regione, che può essere esplorata in tutta facilità. Dall’hotel è possibile accedere a diverse piste ciclabili che consentono di attraversare i campi di lavanda accompagnati dal canto delle cicale. Una volta rientrati in hotel, l’acqua azzurra della piscina o i 2.000 m² di Spa promettono un relax profondo per trasformare il vostro soggiorno in una parentesi incantata.

Coquillade Provence

Avelan

La residenza Da Vittorio si trova sulle dolci colline che separano l’effervescente vitalità di Milano dagli splendidi paesaggi che compongono i laghi della Lombardia. A poca distanza da Bergamo, la famiglia Cerea accoglie calorosamente i propri ospiti in questa autentica dimora in mezzo alla campagna. Vera e propria oasi di pace, la struttura è dotata di un parco lussureggiante di dieci ettari, ideale per le attività all’aria aperta, e di una villa caratterizzata da un’eleganza romantica. Questa atmosfera si respira anche nelle camere della dimora le cui finestre offrono una vista bucolica sulla natura circostante. Nel ristorante gourmet i fratelli Cerea, Enrico e Roberto, portano avanti l’eredità del padre. Il ristorante Da Vittorio, ormai affermato sulla scena internazionale, è un concentrato di sapori e creatività in cui ciascuna portata può essere accompagnata da uno dei mille vini della fornitissima cantina.

Da Vittorio

Ristorante e hotel in campagna.

Addossato alle colline, ai piedi dei monti di Stellenbosch, il Delaire Graff offre una vista panoramica sui vigneti della proprietà. Uno scenario idilliaco per rilassarsi nella piscina privata che ha ogni lodge. La decorazione è un fortunato connubio tra influenze indigene e design contemporaneo, completato da opere di artisti sudafricani. Gli ospiti avranno modo di apprezzare un’ospitalità sincera e una cucina eccezionale abbinata ai famosi vini della tenuta. La spa propone un ventaglio di trattamenti raffinati; la sera il sole tramonta sulla Table Mountain e la sala cinematografica offre una proiezione privata. Qui il tempo trascorre tra relax e svaghi.

Delaire Graff Lodges & Spa

HŌSEKI

A 7 anni, Philippe Chevrier sapeva già che sarebbe diventato Chef. Una passione trasmessa dalla madre e dalla nonna, dedite a una cucina del territorio, familiare e generosa. Il suo sogno si avvera nel 1986 diventando proprietario del Domaine de Châteauvieux. Una ragione più che valida per fermarsi nel cuore di Satigny, il più grande comune viticolo della Svizzera, a soli pochi chilometri da Ginevra. Philippe Chevrier si circonda di un team talentuoso, formato dallo chef François Periers e dallo chef pasticciere Manuel Pereira, per sublimare i prodotti più nobili. In un’oasi di natura, il Domaine de Châteauvieux offre una cornice eccezionale agli epicurei in cerca di scoperte e autenticità. Questa antica azienda viticola, costruita nel XVI secolo, consente di prolungare l’esperienza soggiornando in una delle camere o suite in cui fascino atemporale e note contemporanee si fondono insieme.

Domaine de Châteauvieux

Nel cuore del parco naturale del Luberon, fermate il tempo con una sosta al Domaine de Fontenille. Degna di un romanzo di Giono o di Pagnol ambientato nell’incantevole e suggestiva campagna provenzale, questa residenza padronale immersa tra cedri e ulivi secolari rappresenta la cornice perfetta dell’art de vivre francese. 
Negli arredi della proprietà convivono diverse epoche e savoir-fare: a un’atmosfera da dimora familiare pregna di ricordi, si accosta un centro d’arte contemporanea, realizzato nell’antica cantina – Opere d’arte originali decorano le diciannove camere e suite affacciate sul parco, tra cui un antico lavatoio trasformato in cantuccio romantico. Il ristorante stellato Le Champ des Lunes diretto dallo chef Michel Marini, la spa, l’antico vigneto e l’orto aperto al pubblico contribuiscono a creare un’atmosfera da sogno.

Domaine de Fontenille

La Cuisine d'Amélie

Edificata oltre 800 anni fa, la massiccia fortezza danese di Dragsholm Slot è immersa nella luce straordinaria che caratterizza la penisola di Odsherred. Circondata da baie dai fondali poco profondi, boschi e campi, l’area fa parte della rete di geoparchi globale UNESCO.  Si tratta di un luogo unico, che presto sarà raccontato dall’artista di fama mondiale Olafur Eliasson in una grande opera di land art dal titolo “Heliotropic City”: un omaggio alla storia della terra su cui sorge il castello. Accoglienti e autentici, gli interni invogliano a completare l’esperienza al ristorante gastronomico. Qui, sotto gli imponenti archi in pietra bianca, si celebra la cucina nordica, rappresentata in grande stile da rinomate verdure locali di altissima qualità.

Dragsholm Slot

Dragsholm Slot Gourmet

Un po’ lontano dalla strada dei paesi bianchi, orgoglio dell’Andalusia, la Finca La Donaira è arroccata sulle alture della Serrania de Ronda, nel cuore di una tenuta agricola di 700 ettari. Un paesaggio di prati e boschi di querce costellato da vestigia romane e arabe: un invito alla serenità. 
Concepita come un’oasi eco-responsabile e olistica, Finca La Donaira è costituita da un corpo principale e da dépendance restaurate con cura, privilegiando l’impiego di materiali naturali e la conservazione di travi e strutture originali, come l'adobe, il legno e la pietra, e conservando travi e strutture originali. Nelle camere e nelle suite dalle pareti imbiancate a calce, tappeti rustici rivestono i pavimenti cerati. Le camere e le suite di questo "cortijo" che risale a 111 anni fa sono state progettate e arredate in modo unico con rari oggetti d'antiquariato, creazioni personalizzate e opere d'arte originali. Finca La Donaira propone diverse esperienze: ricette a base dei prodotti biologici della tenuta, momenti di relax nella Spa, lezioni di yoga, equitazione e passeggiate con i cavalli Lusitano della proprietà.

Finca La Donaira

La Donaira

A Vonnas, Georges Blanc, Chef e imprenditore visionario, ha fatto ristrutturare la locanda dei bisnonni e costruito un vero e proprio villaggio gastronomico in riva al fiume. In famiglia, lo Chef reinventa incessantemente il territorio di Bresse, con creazioni quali la crepe di Vonnas al salmone e al caviale, o l'emblematico pollo di Bresse al foie gras. Si può anche visitare su richiesta una delle cinque più belle cantine al mondo, con più di 135.000 bottiglie eccezionali. Scoprite una spa da sogno, su una superficie di circa cinque ettari, un nuovo spazio acquatico che costeggia uno stagno e un grande giardino all'inglese e si illumina al calare della notte.

Georges Blanc Parc & Spa

Restaurant Gastronomique Georges BLANC

Ristorante e hotel in un borgo.

Terra di orizzonti infiniti, ricca di colori e di sole, il Baixo Alentejo è uno dei segreti meglio custoditi del Portogallo. È al cuore di questa regione, nell’incantevole villaggio di Albernoa, che sorge Herdade da Malhadinha Nova. Con i suoi 610 ettari di vigneti e pianure, la tenuta di famiglia si integra perfettamente nell’ambiente naturale. Tra le sue mura convivono marmi o creazioni di ispirazione rurale dell’Alentejo, disegnati da artigiani, con oggetti di design contemporaneo. La sera, a bordo piscina, potrete gustare un bicchiere di uno dei vini prodotti nella proprietà, cullati dalla brezza leggera. Herdade da Malhadinha Nova è innegabilmente il luogo ideale per vivere momenti in cui il tempo sembra sospeso.

Herdade da Malhadinha Nova

Restaurant

Tappa imprescindibile lungo la strada dei “Grand Cru”, l’incantevole borgo medievale di Saint-Emilion è feudo dell’Hôtel de Pavie, una residenza dall’atmosfera intima ed elegante. Con il suo ristorante gourmet che serve un menù firmato Yannick Alléno, rappresenta una sosta privilegiata per gli amanti della buona tavola, a soli 40 minuti da Bordeaux. Le camere e le suite si articolano intorno a 3 edifici: la Maison du Clocher, vicino alla celebre chiesa monolitica alla quale deve il nome; al livello inferiore la Maison de Village, storica dimora in stile inglese con tetto in tegole romane e, accanto, la Maison des Suites arredata in uno stile contemporaneo che esalta il carattere di questa antica “maison de négoce” del XVIII secolo. La Table de Pavie reinterpreta i codici dell’alta cucina di Bordeaux, in un dialogo appassionante con i vigneti limitrofi. Potete contemplarli dalla terrazza sopraelevata, dalla quale si gode anche di una vista imprendibile sui tetti della città.

Hôtel de Pavie

La Table de Pavie

Hotel e ristorante in un borgo.

Il Krone Regensberg è una piccola ed esclusiva dimora, moderna e ricca di storia al contempo. È situata nel villaggio di Regensberg, in una fortezza vinicola naturale arroccata alle pendici del Massiccio del Giura. A strutturare gli spazi sono il parquet e i muri in pietra. Nelle nuove suite, questi materiali lavorati artigianalmente formano, insieme alle componenti del mobilio di collezione, un arredo confortevole e moderno. Le cure di Pascal Gloser, il Maître de Maison, donano ulteriore fascino all'intimità del Krone. Al ristorante, la carta concisa e sofisticata è piena di influenze di respiro internazionale ed è arricchita dalla vista sulle Alpi svizzere.

Hotel Restaurant Krone Regensberg

Taverne

Una straordinaria tenuta toscana di 1100 ettari in cui il tempo sembra essersi fermato. Questo è Il Borro, il Relais di proprietà di Ferruccio Ferragamo che con passione ha ridato vita a questo angolo di Toscana. Un’oasi all’insegna dell’ospitalità che racchiude un borgo medievale, una villa ottocentesca e una secolare cantina vinicola. Qui immersi nel caratteristico paesaggio della regione, si producono vini biologici d’eccellenza. Che si percorrano le strette stradine del villaggio, ci si riposi accanto alla piscina a sfioro, si provino i trattamenti de Il Borro Spa o la cucina tradizionale dell’Osteria del Borro, l’esperienza è originale ed unica. Autenticità, rispetto dell’ambiente, cultura e valorizzazione delle eccellenze locali sono i cardini della filosofia sostenibile del Borro, che ne guidano ogni scelta.

Il Borro

Osteria Del Borro

Immerso nel verde in una piccola isola privata della laguna di Saint-Cyprien, questo hotel contemporaneo è un angolo segreto circondato dal Mediterraneo e dai Pirenei. Le sue camere, baciate dal sole e caratterizzate da arredi marittimi ispirati alle barche Riva, sono un vero e proprio invito al relax. Sul tetto, la piscina d’acqua di mare riscaldata è accessibile tutto l’anno e offre una vista panoramica sulla laguna, mentre il centro thalasso-spa propone trattamenti personalizzati in un’atmosfera esclusiva. Nel ristorante gastronomico L'Almandin, lo chef compone una cucina mediterranea di stagione utilizzando prodotti locali sublimati dalle sue raffinate associazioni.

L' Île de la Lagune Thalasso & Spa

Restaurant l'Almandin

L’Albereta apre il suo cuore per dedicarlo al gusto: antiche sale e inedite terrazze con una vista spettacolare sul Lago d'Iseo, tra le colline e i vigneti della Franciacorta. Dal primo caffè del mattino sino al bicchiere della staffa, L’Albereta interpreta in chiave italiana la tradizione del bistrò, mentre il nuovo ristorante nobilita la cucina di casa di una volta. Aggiungetevi la magia di un tetto che si apre per farvi contemplare il cielo direttamente dal vostro letto e l’esclusività di una visita nelle cantine di famiglia, Bellavista e Contadi Castaldi. Non solo: L’Albereta è un luogo di salute e bellezza con la SPA Chenot Espace.

L’Albereta

L'Aurum

L’AND Vineyards si trova a meno di un’ora da Lisbona, nel cuore dell’Alentejo, una delle regioni agricole più belle del paese. Qui tutto è stato progettato per godere della bellezza della natura in cui si è immersi: alcune suite sono dotate di tetti retrattili per poter ammirare le stelle direttamente dal proprio letto. Gli interni moderni sono stati progettati dall’architetto brasiliano Márcio Kogan, che ha donato all’hotel un’identità unica inspirandosi all’artigianato locale.

Presso L'AND Vineyards, tutto ruota intorno ai piaceri della vite: la dimora possiede sei ettari di vigneti biologici e offre la possibilità di seguire corsi di enologia e di creare le proprie bottiglie con etichette personalizzate grazie al Wine Club. Al ristorante Mapa, la cucina diventa un linguaggio universale: qui si celebra quell’incontro tra culture nato dai numerosi viaggi in mare compiuti dai portoghesi nel corso dei secoli. Un viaggio tra i sapori scandito da vini eccezionali, alcuni dei quali prodotti in loco. L’esperienza enologica continua nella Spa, con la vinoterapia: anche i prodotti utilizzati per i trattamenti sono a base di uva.

Tra i filari, una piscina esterna a sfioro sembra fondersi nelle acque del lago. Ideale per il relax, questa tenuta a conduzione familiare è particolarmente apprezzata sia dagli estimatori del buon vino che da chi ama la campagna e l’architettura. La sagoma del castello di Montemor o Novo si staglia all’orizzonte, mentre Évora, il cui centro storico è Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO, dista solo 20 minuti. Un modo originale e sensoriale per scoprire il Portogallo.

L’AND Vineyards

Mapa

Vigilata dalla chiesa medievale del villaggio, questa bella certosa del XVIII secolo si offre ai vostri occhi sotto i platani centenari. Le arcate in pietra della bionda facciata invitano a scoprire un’elegante infilata di saloni e sale da pranzo. Un pomeriggio davanti al camino della biblioteca, le delizie di una cena estiva sotto il tiglio, un bicchiere di Armagnac fauve delle sue vigne, il morbido incavo dei divani, tutta questa prodiga gioia, inno ai prodotti più belli della terra guascone, rispecchia l’armonia della sua luminosa semplicità. Nei giardini, applicati alla fonte, i benefici della sua Spa Termale.

La Bastide en Gascogne

La Table de La Bastide

Sulla penisola rurale di Mornington, a sud-est di Melbourne, la tenuta di Pt. Leo è una vera e propria icona di abbondanza. Ospita un vigneto, un allevamento di Black Angus, un orto ecologico, delle arnie, un parco scultoreo e due ristoranti, di cui una tavola d’eccezione: il Laura. Eretto sulla parte più alta della proprietà, questo ristorante offre agli ospiti una splendida vista sulle sculture, sul vigneto e sul mare. Lo chef Josep Espuga propone un menù legato alla storia della penisola. In un viaggio culinario composto da quattro, cinque o sei portate, gli invitati possono sperimentare i sapori della regione, declinati nel corso delle stagioni. La raffinatezza esalta la qualità intrinseca dei prodotti e la cantina promette notevoli scoperte.

Laura at Pt Leo Estate

Ristorante nei vigneti.

In fondo a un viale bordato di alberi secolari, nel cuore di uno splendido giardino all'inglese, a pochi minuti dal centro città di Montpellier, questo maniero del XVI secolo offre calma e bellezza. Il mobilio contemporaneo si abbina con grazia alle vecchie pietre e agli antichi mosaici accuratamente restaurati, facendo del luogo un nido familiare. I 17 ettari del vigneto di Verchant che circondano lo château producono dei vini da degustare al ristorante assaporando la sua cucina mediterranea, saporita e inventiva. La spa aperta sull’esterno, con vista sul vigneto, è un luogo straordinario per rilassarsi o sottoporsi a cure mirate e personalizzate. Il ristorante Marcelle chiude temporaneamente per una trasformazione. Riaprirà nella primavera 2025 con un nuovo scrigno culinario. Il ristorante La Plage resta aperto.

Le Domaine de Verchant

Marcelle

Nel bel villaggio di Bouliac, gli edifici costruiti nel 1989 dal noto architetto Jean Nouvel ospitano Le Saint-James, nel cuore stesso di un giardino profumato di limoni e di rose antiche. Ispirati agli antichi essiccatoi di tabacco, quattro edifici collegati da una galleria definiscono uno spazio contemporaneo dalle linee pure. In lontananza si scorge la foresta delle Lande di Guascogna, il più vasto insieme di pini marittimi in Europa. La gastronomia è un atout importante del Saint-James: lo Chef propone una cucina saporita a base di prodotti locali e freschi, esaltati dai vini della notevole cantina e dalla vista panoramica su Bordeaux.

Le Saint-James Bouliac

Piccola magione di campagna ai confini delle Lande e del Béarn, oasi romantica dove deliziare i sensi, coccolare il corpo e lasciar vagare l’anima. Questa Dimora di Famiglia invita a sentirsi felici. Giardini da fiaba, abitazioni aristocratiche, cucina «sinfonica». In questo piccolo villaggio, un tempo reso di moda dall'Imperatrice Eugenia, orti di erbe aromatiche, alberi maestosi e rose antiche accompagnano una spa da sogno, La Ferme Thermale®. Ai fornelli, le meraviglie celestiali di Michel Guérard, che «cucina come gli uccelli cantano». E dappertutto il tocco poetico di Christine.

Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard

Restaurant Michel Guérard

Nell’elegante località balneare di Exmouth, nel Devon, Lympstone Manor è la quintessenza del maniero georgiano trasformato in casa di campagna contemporanea. Sotto l’egida dell’entusiasmo e del talento del rinomato chef Michael Caines, questo paradiso di pace, sublimato da un ambiente naturale eccezionale, è ancorato nella terra iodata di una regione che sfocia nella Manica. Affacciato sull’estuario dell’Exe, nel sud-ovest dell’Inghilterra, offre camere e suite di lusso insieme a incredibili capanne di pastori, per sperimentare uno stile di vita silvano decisamente atipico, con una raffinatezza unica e un’intimità senza pari. Il Lympstone Manor offre anche un vigneto che si estende fino alla riva in cui Michael Caines celebra la sua passione per il vino. Nel suo ristorante gastronomico, potrete gustare una cucina matura e dalla precisione sorprendente, che mette in risalto i prodotti del mare, del litorale, dei prati salati e della verdeggiante terra circostante.

Lympstone Manor Hotel, Restaurant and Vineyard

Lympstone Manor Restaurant

Situato nel cuore della Napa Valley californiana, Meadowood invita gli ospiti a vivere un’esperienza in cui la gastronomia e l’enologia si fondono con passione, in cui il relax viene abbinato al piacere e in cui la contemplazione è unita alla celebrazione dei sensi. A metà strada tra Sacramento e San Francisco, a solo un’ora di auto da entrambe le città, questo hotel d’eccezione si estende su un terreno di 250 ettari. Nell’atmosfera conviviale e accogliente del ristorante Forum, gli ospiti possono accomodarsi nell’ampia sala interna oppure all'esterno, immersi nella pace della foresta di Meadowood. Qui, la cucina dello chef Scot Livingston è caratterizzata da un fascino locale e da un approccio stagionale: i suoi menù ispirati alle stagioni celebrano gli ingredienti locali e la ricchezza delle materie prime offerte dalla regione, che corrisponde all'esperienza enologica, uno stimolo per la mente e per il palato, condotta da Kelli White, Direttrice della formazione presso The Wine Center. Vera oasi di pace, Meadowood Napa Valley offre lodge, camere e suite con terrazza privata e una splendida vista sulla rigogliosa natura circostante. Partite per un’escursione e godetevi la magnifica vista sulla città di St. Helena. Giocate a tennis con un insegnante professionista o allenatevi con un personal trainer. E se volete una pausa, basta cercare la meravigliosa spa con le sue stanze per i trattamenti che sembrano quasi delle suite, i giardini privati dedicati al relax, le stanze per i bagni di vapore e la sauna. Immersa nella foresta di Meadowood Napa Valley e progettata da Howard Backen, promette momenti indimenticabili di benessere e serenità.

Meadowood Napa Valley

Forum

La superba dimora in pietra bianca augura un bel soggiorno in piena natura: il frinire dei grilli, la bellezza serena dei vigneti e degli ulivi, la carezza del vento che arriva dal mare in un'atmosfera mediterranea. Questa cornice paradisiaca ospita un numero di camere ridotto, a tutela del carattere intimo del Wine Hotel. È quindi in una quiete assoluta che si può prendere il sole sull’orlo della piscina, passeggiare nella tenuta, o assaggiare i manicaretti del ristorante: una cucina mediterranea profumata, che mette in risalto i prodotti locali – tra cui l’olio d’oliva prodotto sul posto – e si degusta accompagnata dal vino elaborato nella proprietà.

Meneghetti Wine Hotel & Winery

Meneghetti Restaurant

Immersa nel cuore del parco dell’Etna, la tenuta dei Monaci delle Terre Nere emana subito un’aura particolare. Composta da una villa aristocratica del XV secolo e da diverse dimore private su 25 ettari, una parte dei quali è occupata da vigne, questo hotel d’eccezione celebra lo charme della Sicilia rurale di un tempo abbinandola a uno stile architettonico senza tempo. Adotta inoltre una filosofia eco-responsabile che ritroviamo nel ristorante gastronomico Locanda Nerello, ove ogni piatto punta a un equilibrio sapientemente curato, esaltazione del territorio culinario e dall’autenticità dei prodotti locali. È un luogo che si iscrive all’interno del movimento Slow Food proponendo un ampio menù sublimato da vini dell’Etna prodotti nella tenuta. Il Convivium Bar invita a scoprire i cocktail accuratamente preparati con ingredienti locali, secondo i precetti della mixologia tanto cari a Paolo Sanna. L’energia che offre un soggiorno a Monaci delle Terre Nere permette non solo un’esperienza corroborante, ma anche una sensazione di leggerezza inaudita.

Monaci delle Terre Nere

Locanda Nerello

In una regione dalla bellezza così particolare come la Cappadocia, il Museum Hotel affascina i suoi ospiti per il suo approccio anch'esso unico. Costruita su antiche rovine e parzialmente troglodita, come molte altre costruzioni della zona, la struttura seduce, in primo luogo, per la sua architettura. La decorazione in pietra delle camere, i saloni e il ristorante, dove si servono deliziosi piatti turchi, viene messa in risalto dai colori cangianti dei tappeti, delle tappezzerie e degli oggetti d’arte. Il Museum Hotel ospita infatti una favolosa raccolta di opere d’arte e di antichità turche. Dalla terrazza sovrastante la valle, un paesaggio unico al mondo, a 180°.

Museum Hotel

Lil'a

Immerso al cuore della regione vinicola dell’Alto Duero, patrimonio mondiale dell’UNESCO, questo albergo intimo e deliziosamente bucolico offre una vista mozzafiato sul fiume Duero e sui vigneti terrazzati circostanti. Quinta Nova è un produttore rinomato di deliziosi vini di Porto e del Duero nella sua tenuta di oltre 120 ettari. Restaurato con grande attenzione ai dettagli e conservandone tutto il fascino, questo edificio del XVIII secolo è composto da undici lussuose camere dalle linee essenziali ed eleganti. L’atmosfera da grande casa familiare è perfetta per saggiare lo stile di vita portoghese in un ambiente fatto di calma e assoluta bellezza. In cucina, lo chef André Carvalho rende omaggio ai prodotti locali e rivisita i piatti regionali tradizionali con raffinatezza e con gesti sapienti, abbinando le pietanze a vini squisiti.

Quinta Nova Winery House

Terraçu's

Questo maniero del XIX secolo è un compendio perfetto di tutto ciò che amiamo nel sud ovest della Francia e nelle Lande, terra di dune e di grandi spazi aperti. Sia che preferiate il dolce farniente in piscina, sulle spiagge di sabbia fine poco distanti dal Relais de la Poste o surfare sui famosi cavalloni della costa delle Lande, il profumo dei pini marittimi vi inebrierà. Lo Chef Jean Coussau prepara delle ricette gastronomiche elaborate in una zona ricca di prodotti eccezionali, tra i Paesi Baschi e il Bordelese: la lampreda dell’Adour, il fois gras d’anatra caldo all’uva, gli asparagi delle sabbie delle Lande o le ostriche Gillardeu su un letto di cantarelli. 

Relais de la Poste

Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dell’antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si gode una vista superba sulla campagna toscana. Il raffinato ristorante propone una cucina dai sapori e fragranze regionali. La Thesan Etruscan spa offre terapie lussuosi ed esclusivi. Benedetto Baracchi vi invita a scoprire la sua cantina e a partecipare ai corsi di cucina che Silvia organizzerà per voi.

Relais Il Falconiere & Spa

Il Falconiere

Lo chef Kyle Connaughton e la moglie Katina gestiscono la piccola azienda agricola di SingleThread dal 2016. Kyle lavora con stile i prodotti della fattoria, per una cucina fusion. Il menù di degustazione, accuratamente presentato in piatti realizzati a mano, propone undici pietanze adatte alle preferenze di ogni ospite. Sul tetto, l'assolata terrazza invita a concedersi un bicchiere tra le vigne della Contea di Sonoma. Le camere dall'arredo raffinato e sofisticato sono particolarmente spaziose. Il caloroso senso di ospitalità è tangibile. «Quando un ospite arriva a SingleThread, il nostro più grande desiderio è farlo sentire a casa», dichiara Kyle.

SingleThread Farm - Restaurant - Inn

SingleThread

In questo antico monastero costruito sulle colline di Maiorca l'ascetismo trapela ancora dalla sobrietà dell'arredo, che mette in contrasto il bianco delle mura con l'azzurro del cielo. La spa, in tek, è un paradiso acquatico, dove gli oli aromatici utilizzati si ottengono dalla flora autoctona. La piscina, coi suoi lettini riparati dal sole da eleganti stoffe bianche, sembra un bivacco chic. Le camere si affacciano sul mare, gli uliveti e la baia di Pollença. I prodotti biologici – olio, vino, agrumi e ortaggi – coltivati nel podere si servono al ristorante. L'hotel è così piacevole che non si ha voglia di uscirne, se non per raggiungere le spiagge o il campo da golf.

Son Brull Hotel & Spa

3/65

Da oltre un quarto di secolo, Susana Balbo, prima donna produttrice dell’Argentina, produce vini nella sua bodega d’Agrelo, un rinomato terroir vitivinicolo situato a soli 25 minuti da Chacras de Coria. È in questo piccolo villaggio nei pressi di Mendoza che ha aperto e dirige, insieme alla figlia Ana, l’hotel Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites.. In questa bella dimora storica ornata di opere di artisti locali, un grande giardino ospita sette suite realizzate con materiali dalle tonalità neutre affacciate su un giardinetto privato. Grazie a una ampia vasca da bagno, una doccia sensoriale, una sauna e un lettino da massaggio, ciascuna di esse è un vero e proprio invito al relax. Le esperienze che propone l’hotel Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites sono principalmente legate all’universo del vino (degustazioni, avviamento alla produzione). La scoperta degli abbinamenti di vini prosegue con naturalezza nell’intimità del ristorante La Vida che offre una nuova interpretazione delle ricette tradizionali della regione.

Susana Balbo Winemaker's House & Spa Suites

La Vida Restaurant

Dopo aver varcato la soglia del Taubenkobel sarete accolti dai proprietari, la famiglia Eselböck, nell’atmosfera unica di questo rifugio cosmopolita nel cuore di un villaggio del Burgenland. Un tempo abitazione di un viticoltore del XIX secolo, oggi è dedicata al vostro benessere, alla scoperta dell’arte e all'amore per la natura della pianura di Pannonia. L’ottima cucina dello chef farà le delizie del vostro palato. Costruita nel 1984, l’antica fattoria accoglie non soltanto uno dei migliori indirizzi culinari, bensì un hotel romantico, un negozio di alta gastronomia in mezzo a un bellissimo giardino dal fascino irresistibile.

Taubenkobel

Restaurant taubenkobel

The Vineyard Hotel & Spa è stato spesso descritto come un tempio del vino californiano. Situato appena fuori da Newbury, a un’ora dal centro di Londra, il ristorante merita la sua reputazione, e non solo. La cantina conserva 30.000 etichette del Nuovo Mondo e del Vecchio Continente, senza contare i vini rari dei vigneti del proprietario, Sir Peter Michael. Deve anche la sua fama alla cucina francese contemporanea e mediterranea, elaborata a base di prodotti locali e di stagione, che vi viene servita. L'hotel non è da meno: le camere tradizionali, la spa e soprattutto una collezione di opere d'arte irresistibile faranno le delizie dei buongustai e dei curiosi durante il loro soggiorno al The Vineyard Hotel & Spa.

The Vineyard Hotel & Spa

The Vineyard

Uscite sul terrazzo della vostra camera e ammirate la vista panoramica: sotto i vostri occhi tutta Porto, patrimonio mondiale dell’Unesco, e i meandri del fiume Douro. Nel cuore stesso di Vila Nova de Gaia, sede storica delle cantine di Porto, The Yeatman prende nome da una famiglia di commercianti britannici, tuttora attivi: un retaggio sempre presente negli arredi interni e nella cantina, che conserva un’ottima collezione di vini portoghesi. Lo Chef elabora una cucina contemporanea al ristorante, dove gli accostamenti tra le vivande e i vini sono di per sé tutta un'esperienza. Come tocco finale, scoprite la gamma di trattamenti proposti in una nuova oasi di pace e benessere: la Yeatman Wine Spa.

The Yeatman

The Restaurant

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