Hotel di lusso e ristoranti gourmet in Guatemala

Guatemala

La vista sul lago Atitlan e i tre vulcani che lo sovrastano è davvero splendida: dall’orlo della piscina a sfioro, dalle terrazze o semplicemente attraverso le ampie vetrate, lo sguardo non trova nessun ostacolo. Eretta sul fianco di una collina, la Casa Palopó ha conservato del suo passato di dimora privata un’atmosfera intima unica. L’arredo è accogliente, un  mix di colori intensi, di legno massiccio, di oggetti e tessuti artigianali, con degli spazi pensati per viverci. Ci si intrattiene nella biblioteca, nelle sedie a sdraio, o al lume di candela nella sala da pranzo del ristorante, sognando una futura fuga in questa natura magnifica o alla scoperta della cultura maya.

Casa Palopó

6.8 Palopó

Hotel e ristorante sul lago.

Fiero del passato e dell’ambiente eccezionale del suo Paese, lo chef Sergio Diaz desidera far brillare la gastronomia del Guatemala. La cucina che propone al Sublime Restaurant è il risultato di ricerche minuziose condotte in compagnia dell’antropologo Jocelyn Degollado. Insieme, hanno identificato le fasi importanti dell’evoluzione di questa civiltà e gli ingredienti dall’epoca pre-ispanica fino ai giorni nostri per realizzare piatti che ripercorrono la storia del Guatemala in dodici tappe. Battezzati Lake Peten Itzá, Takalik Abaj, Uaxactún, Quiriguá, Tikal e Itzapa Port Kaminaljuyu, i piatti evocano periodi e luoghi che hanno contribuito a definire l’anima del Paese, come siti archeologici, paesaggi e porti. Un progetto ambizioso grazie al quale il ristorante Sublime rientra tra le migliori cucine al mondo.

Sublime Restaurant

Sublime

Sontuosa ambasciatrice dell’eleganza guatemalteca che si tinge di romanticismo: Villa Bokéh collega elegantemente passato, presente e futuro. Con i suoi patii decorati da fontane, le gallerie riparate al piano superiore e le grandi finestre che si aprono su un parco lussureggiante, questo intimo boutique-hotel, delicatamente ristrutturato, invita a sognare e a lasciarsi andare. Decorato con opere d’arte, dispone di sedici camere, alcune con giardino privato e altre con balcone. Situata a dieci minuti dal centro di Antigua, città anticamente coloniale dell’America centrale e patrimonio dell’umanità UNESCO, Villa Bokéh contrasta con il suo vivace ambiente. Qui il trambusto lascia il posto al silenzio, intervallato solo dal cinguettio degli uccelli e dallo sciabordio dell’acqua. Il vulcano che sorge in lontananza avvolge questa oasi di relax con la sua aura ammaliante, mentre il grande impegno ecologico rispetta il ritmo della terra.

Villa Bokéh

Villa Bokeh

Hotel e ristorante in città.

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