Hotel di lusso e ristoranti gourmet in Ecuador

Ecuador

Situata nella celebre Plaza de San Franscico, Casa Gangotena infonde nuova linfa vitale alla villa di una delle più illustri e influenti famiglie di Quito. La sua architettura neoclassica, inserita nel patrimonio mondiale dell’UNESCO, così come l’antico centro città, si sviluppa attorno a un delizioso patio ornato di palme e fontane. Il sole andino inonda le camere arredate in stile Art Déco, che hanno conservato il fasto e l’eleganza di quell’epoca d’oro: antichi specchi, fregi, soffitti dipinti o sontuosi affreschi. Dal tetto-terrazza, sorseggiando un buon caffè locale o un cocktail, in una giornata di sole forse potrete scorgere la vetta innevata del vulcano Cayambe.

Casa Gangotena

Hotel e ristorante in città.

A volte è necessario allontanarsi dal mondo per scoprirlo meglio: è proprio questa l'esperienza offerta da Ecoventura nelle sublimi acque dell'arcipelago delle Galapagos, a bordo dei tre yacht Origin, Theory e Evolve. Durante le crociere di sette notti, gli ospiti avranno la possibilità di esplorare il Parco Nazionale delle Galapagos, uno dei primi siti del Patrimonio mondiale UNESCO, in modo unico e responsabile dal punto di vista ambientale. Per rispettare questo delicato ecosistema, le tre navi ultra-moderne accolgono solo una ventina di ospiti per viaggio, offrendo esperienze intime ed esclusive. In kayak da mare, in paddle, facendo snorkeling o con escursioni a terra sulle isole in piccoli gruppi, le guide naturalistiche vi faranno scoprire l'eccezionale fauna e flora locale. L’approccio di Ecoventura si basa sul rispetto di questo ultimo “santuario della natura”, come lo definì il celebre oceanografo Jacques-Yves Cousteau. Gli ospiti diventano così protagonisti della conservazione di un ecosistema straordinario.

Ecoventura - Galapagos

Crociere di lusso sull'oceano.

L’Hotel del Parque è un luogo di pace lontano dalla frenesia del grande porto del Pacifico di Guayaquil. Negli anni Ottanta, alcuni edifici storici che rischiavano di essere distrutti sono stati spostati e ricostruiti, mattone dopo mattone, sulle rive del fiume Daule. Oggi l’elegante hotel è immerso nel calore tropicale ovattato di un vasto giardino botanico. Situato sul fiume, il ristorante Casa Julián propone innanzitutto frutti di mare e pesce freschissimi. Lo chef ha rielaborato la tradizione culinaria delle zuppe e dei ragù, giocando con i sapori e le consistenze dell’avocado, della banana e del cacao.

Hotel del Parque

Casa Julián

Hotel e ristorante in un parco.

Connubio di eleganza ed ecologia, il Pikaia Lodge è stato costruito con metodi e materiali sostenibili sull’isola di Santa Cruz, nel cuore dell’arcipelago delle Galápagos. Tutte le sue camere e suite, dal design sobrio e minimalista, dispongono di vetrate panoramiche con vista sulle lussureggianti colline della costa. Alcune presentano anche balcone e piscina privata, l’ideale per rilassarsi in tutta intimità dopo un’escursione. Al piano terra dell’edificio in stile contemporaneo, accanto alla piscina a sfioro che fa tutt’uno con il paesaggio circostante, vi accoglieranno due lounge dal carattere ben definito: il Lobby lounge, ideale per un aperitivo vista mare, e l’Homo sapiens lounge, che ospita una vasta collezione di libri e film sulle isole Galápagos ed esposizioni temporanee sulla storia locale. Il posto ideale dove soggiornare per scoprire l’arcipelago in maniera responsabile.

Pikaia Lodge

Evolution Restaurant

Hotel e ristorante in campagna.

Legno, vetro, linee pure: l’arredo è semplice ma accogliente, rispecchia l’atmosfera giuliva di questo ristorante dai clienti assidui che valorizza il contenuto del piatto. Wilson Alpala, Chef ecuadoriano che ha raggiunto il Zazu dopo aver iniziato la sua carriera in Francia, fa scoprire una cucina contemporanea dalle influenze latine, utilizzando soprattutto prodotti locali. Lavora mano nella mano con dei produttori, coltiva una parte degli ortaggi nelle serre del ristorante e collabora con alcuni pescatori della costa accuratamente selezionati. La cantina ha un soffitto spettacolare alto 8 metri ed è tra le più belle dell’Ecuador.

Zazu

Ristorante in città.

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