Voyage de printemps

« Pour pouvoir créer, il faut travailler à partir des meilleurs produits, aborder chaque plat avec l’audace d’un jeune chef, l’expérience d’un homme mature et la sagesse de l’ancien. » La personnalité du Chef Pedro Subijana Reza, toujours à la recherche du mieux, et ses constantes remises en question, ont fait de lui l’un des ambassadeurs de la nouvelle cuisine basque. Aux recettes traditionnelles il ajoute toujours sa touche : colin et sa « kokotxa », feuille d’huître et « haricots moule ». Vous apprécierez le panorama impressionnant qui va du mont Igeldo jusqu’à la mer Cantabrique en dînant dans ce restaurant situé, à quelques minutes du centre de San Sebastián.

(Pour assurer la tranquillité de tous nos clients, nous vous informons que l’hôtel ne recommande pas le séjour avec enfants âgés de moins de 14 ans. Le Spa est disponible à partir de 18 ans.)

Akelarre – Restaurant & Hotel

Restaurante Akelarre

Restaurant et hôtel à la campagne.

Dans une réserve de 11 000 hectares sur une péninsule sans routes d'accès, au sein d’un forêt littorale exceptionnelle, découvrez une pure et authentique quintessence de Madagascar, l’une des dernières terres vierges de la planète, avec ses forêts primaires, ses savanes, ses baies alanguies. Adossées à une vaste réserve naturelle, les villas de palissandre d'Anjajavy le Lodge s'ouvrent sur une longue plage de sable du canal du Mozambique. Le jardin conçu par Camille Muller est un lieu de rendez-vous privilégié des oiseaux endémiques et des lémuriens diurnes. Libres de découvrir à votre rythme, au grès de vos envies, vous accéderez à des chemins de forêt, des criques sauvages désertes, de charmants hameaux de pêcheurs, des labyrinthes de grottes et aux Tsingy, vestiges coralliens sculptés par l’érosion où s’enchevêtrent les racines des baobabs.

Anjajavy le Lodge

Hôtel et restaurant en bord de mer.

Ici, les Titans combattirent les dieux. Le mont Athos y surgit. La Vierge Marie, accompagnée de l’apôtre Jean s’y rendit. Les monastères jaillirent de la montagne. 
Les villas contemporaines d’Avaton Luxury Beach Resort contemplent ce spectacle mythologique en un jardin méditerranéen qui surplombe la mer Égée.
Le maître des lieux, Themistoklis Chantzis, y règne dans une bienveillante attention au-dessus d’une plage privée d’un bleu céruléen. Le chef s’approprie les produits de la mer, pêchés sous vos yeux, les aromatise des herbes folles de son jardin extraordinaire. Le style épuré des demeures privatives contraste merveilleusement avec le panorama unique, les fastes de l’histoire ici à portée de main.

Avaton Luxury Beach Resort

Ór.os Restaurant Menu

Face à l'éternelle et intemporelle beauté du golfe de Naples, avec sa côte découpée sur une mer d’azur et le Vésuve en toile de fond, le Bellevue Syrene se tient depuis 1820 dans le quartier le plus pittoresque de Sorrente. C'était à l’origine une résidence privée, bâtie en 1750 sur les fondations d’une ancienne villa romaine. Le lieu, la décoration, le confort et la présence de l’histoire font de cet hôtel un endroit extraordinaire: les bassins aux nénuphars évoquent l’époque romaine, et les murs sont ornés de fresques représentant ses hôtes célèbres. La récente rénovation de l'hôtel a su trouver l'équilibre entre son glorieux cachet d'origine et le confort contemporain.

Bellevue Syrene 1820

La Pergola

Un ciel bleu à perte de vue, l'eau cristalline du lac, les délicats arômes de la forêt et l'air pur de la montagne : laissez tous vos sens s'éveiller dans cet établissement perché en haut d'une colline et installé sur un mur en pierre des champs.
Ancienne ferme d'élevage datant de 1891, le Blair Hill Inn offre avec ses 8,5 hectares de terrain à flanc de coteau une vue imprenable sur la nature préservée du nord du Maine. Admirez la fontaine encerclée de pierres à l'entrée et laissez-vous émerveiller par ce magnifique manoir baigné de lumière. La Maître de Maison accueille ses hôtes avec une bienveillance authentique et sincère. Des délicieux petits déjeuners aux somptueux dîners en passant par les randonnées en montagne et les promenades en bateau à la belle étoile, le Blair Hill Inn est un véritable havre de paix, idéal pour vous ressourcer en toute tranquillité.

Blair Hill Inn

Hôtel et restaurant surplombant un lac.

La nature verdoyante de l'Ombrie, ce « jardin de l'Italie », crée un cadre somptueux pour cette ancienne forteresse du Moyen Âge. Entouré d'un parc planté d'arbres centenaires et d'oliviers, cet ensemble de bâtiments néogothiques, et sa chapelle de style baroque, impressionne par son allure et séduit par son hospitalité. À l'extérieur, la piscine, les patios fleuris et les allées ombragées offrent calme et fraîcheur. À l'intérieur, le décor contemporain des chambres et l'élégance des salons contribuent eux aussi à cette atmosphère reposante. Le restaurant propose une cuisine traditionnelle dans une belle salle voûtée ou sur la terrasse surplombant les collines.

Borgo dei Conti Resort

Cedri

Hôtel et restaurant à la campagne.

Situé au coeur du Chianti Classique, le Borgo San Felice Resort concentre tous les plaisirs de la dolce vita. L’établissement est un hameau médiéval dans son entier avec son ancienne chapelle, sa grande piscine, ses chais et son propre vignoble pour l'entourer. D’infinies douceurs s’offrent à vous : cuisine méditerranéenne authentique, cave d’exception, ou encore centre de bien-être. Sillonner les alentours à vélo ajoutera encore au plaisir d’un séjour inoubliable dans ce hameau médiéval. Entre autres choses, la beauté des villages pittoresques du Chianti, à seulement quelques kilomètres, vous attachera à jamais à cette région d’Italie pétrie de lumière et de magie.

Borgo San Felice Resort

Poggio Rosso

C’est au cœur de la côte basque, à Anglet, sur les rives de l’un des plus grands lacs privés français, que Brindos, Lac & Château s’étend avec majesté. D’inspiration hispano-mauresque, cet hôtel d’exception, proche de Biarritz, propose à ses hôtes une fascinante immersion dans cette terre mythique située entre l’océan Atlantique et l’arrière-pays basque. Ses 39 chambres et suites qui mêlent matériaux et meubles provenant d’artistes et d’artisans régionaux vous feront apprécier une détente incomparable. Flottant sur le lac, dix d’entre elles sont des lodges tout à fait insolites pour se délecter d’une intimité inouïe. Niché dans un écrin de verdure, son vaste spa Gemology vous offre une parenthèse féérique absolument unique. Ambassadeur du bon et du bien-vivre, le restaurant s’appuie sur un héritage culturel fort, valorisant l’identité basque. La cuisine du chef y marie superbement les richesses de la terre et celles de l’eau. Des plaisirs de la bouche aux longues promenades à la fois exaltantes et relaxantes, en passant par la découverte du terroir, de ses traditions ancestrales : mille expériences enivrantes vous attendent lors d’un séjour à Brindos, Lac & Château, véritable royaume enchanté.

Brindos Lac & Château

Restaurant de Brindos, Lac & Château

Hôtel et restaurant en bord de lac.

Le Caesar Augustus, accroché à une falaise surplombant la mer, offre, d'où que vous soyez, l'une des plus belles vues au monde. Jadis résidence d’été d’un prince russe, c'est désormais un hôtel très élégant, qu'appréciait en son temps le roi d’Égypte Farouk, dont la suite était réservée à l’année. Le bleu de la piscine à débordement plonge dans celui de la baie de Naples, les saveurs du restaurant sont exaltées par les plus beaux paysages de l’île, les notes de musique enveloppent la terrasse au coucher du soleil et les jardins sont merveilleux ; autant de moments inoubliables à vivre. Soyez le bienvenu au pays des esthètes et venez découvrir la légende bleue de Capri.

Caesar Augustus

La Terrazza di Lucullo

À mi-chemin de Nice et Cannes, se fondant dans un écrin où la Méditerranée est au premier plan, le Cap d’Antibes Beach Hotel est un joyau d’architecture contemporaine. Ses lignes épurées se marient harmonieusement à une végétation méditerranéenne qui a le charme et la fraîcheur d’un jardin baigné par la mer, à la plage privée de sable fin face aux îles de Lérins et à la magnifique piscine à débordement. La décoration originale des chambres et suites vous invite à un voyage sensoriel. L’enchantement se poursuit au restaurant Les Pêcheurs, qui s’ouvre sur la mer pour le plus grand plaisir du palais et des yeux avec, au loin, le massif de l’Estérel. Le chef propose une cuisine de haut-vol, à la fois fine et délicate, à partir d'ingrédients de saisons provenant de producteurs locaux avec lesquels il travaille.

Cap d’Antibes Beach Hotel

Les Pêcheurs

Sur une falaise surplombant la Méditerranée, au sud de Minorque, Cap Menorca est lové dans une pinède de 30 hectares, aménagée en un somptueux parc tropical par la plantation de plus de 15 000 arbres et plantes. Entourées de murets de pierre sèche comme les fincas, ces demeures traditionnelles de la campagne minorquine, les suites se cachent dans des jardins qui abritent chacun une piscine privative bordée d’oliviers centenaires. Murs blanchis à la chaux, boiseries en acajou, carrelage vert cuivré dans les salles de bains, la décoration joue la carte de l’épure élégante. La qualité du séjour à Cap Menorca est magnifiée par les expériences proposées. D’abord, la découverte d’une gastronomie aux saveurs méditerranéennes et qui privilégie les produits locaux et saisonniers. Elle est servie dans les deux restaurants de l’hôtel, Le Cap et Le Chiringuito, mais aussi, pour des dîners en tête-à-tête, au bord de votre piscine. Le spa promet des massages relaxants qui peuvent être pratiqués dans les salles de soins ou en extérieur, face au bleu de la Méditerranée, comme les cours de yoga. Pour contempler la côte depuis le large et dénicher des criques secrètes et des plages de sable fin, on met les voiles à bord d’un des yachts de l’hôtel pour des croisières ensoleillées.

Cap Menorca

Salina est la plus verte des sept îles Éoliennes qui émergent sur le bleu profond de la mer Tyrrhénienne. Les petits bâtiments blanchis à la chaux et la piscine d’eau fraîche de Capofaro trônent en plein coeur du vignoble de la famille Tasca d’Almerita, au pied de l’un des deux volcans éteints. Décorée simplement, chaque chambre ouvre sur une terrasse qui fait face à la mer et aux fascinantes silhouettes de l’île de Panarea et du volcan de Stromboli. Le chef propose un parcours iodé et ensoleillé à travers les cultures mûries dans le sol volcanique de cette belle propriété. Il reprend la tradition des cuisiniers monsù qui sied à l’aristocratie terrienne sicilienne et propose des accords avec les vins de malvoisie produits sur place.

Capofaro Resort

Capofaro

Les façades jaune citron de la Casa da Calçada annoncent la couleur d’un séjour aux notes ensoleillées. Au coeur de la ville d’Amarante, entre l’animation de Porto et les paysages baignés de lumière de la vallée du Douro (à moins d’une heure chacun), cette bâtisse du xvie siècle, aux intérieurs baroques et dorés, est plébiscitée des esthètes, amateurs de grands vins et golfeurs. À proximité, vous trouverez un magnifique golf avec un parcours de dix-huit trous. L'hôtel produit également des vins appelés Vinho Verde et propose des visites des meilleures quintas viticoles de la région. Vous connaîtrez tout des différences entre portos tawny, ruby, blanc ou vintage...

Casa da Calçada

Largo do Paço

Hôtel et restaurant en ville.

Sur les hauteurs de Merano, dans le Tyrol du Sud, se dresse majestueusement le Castel Fragsburg, un hôtel d’exception datant du XVIIe siècle perché au-dessus de la ville. Se distinguant par son style, mais aussi par sa philosophie et son art de vivre uniques, c’est un véritable refuge entouré d'une nature glorieuse et immaculée. Depuis ses terrasses suspendues, il bénéficie de vues spectaculaires sur la vallée de l’Adige, tandis qu’au cœur de son jardin féérique de cinq hectares, il invite à la reconnexion avec la beauté du monde par la célébration des sens. Ses vingt suites dévoilent des intérieurs élégants qui allient confort alpin et sensualité méditerranéenne pour une détente optimale. Un esprit que l’on retrouve dans le premier spa au monde basé sur l’alchimie, avec ses vertus thérapeutiques inouïes et ses merveilleux soins de beauté. Ou encore au jacuzzi, ainsi qu’au bord de la piscine extérieure chauffée, pour un bain de soleil inoubliable. Au restaurant gastronomique du Castel Fragsburg, le chef originaire du Tyrol du sud met l'accent sur les produits régionaux sains, et invite à se délecter d’arômes exquis, qui constituent eux aussi de prodigieux élixirs de vie.

Castel Fragsburg

Gourmet Restaurant Prezioso

Hôtel et restaurant à la montagne.

Hameau perché sur une colline au sud de Sienne, Castello Banfi Wine Resort trône fièrement au-dessus de son prestigieux domaine viticole. Sur les pentes douces se déploie un kaléidoscope romantique et typiquement toscan qui mêle parcelles de vignes, vergers de pruniers et petits bois. Les grands crus appelant le sens de l'hospitalité la plus raffinée, la décoration des anciens bâtiments de ferme a été confiée au fameux architecte d'intérieur Federico Forquet. Il a conçu les suites, la salle de lecture ou encore celles des restaurants, comme des espaces chaleureux et élégants, propices aux plaisirs de la dégustation des vins d'excellence travaillés par la famille Mariani.

Castello Banfi - Il Borgo

La Sala dei Grappoli

Hôtel et restaurant dans un vignoble.

Située entre l’estuaire et les plages de l’Atlantique, cette chartreuse girondine est un véritable lieu de vie où la famille Cazes cultive le charme discret et l’élégance chaleureuse d’une maison au cœur des vignes rehaussée d’œuvres d’artistes contemporains. La carte des vins, riche de plus de 1 800 références, rassemble des grands crus du Bordelais dont le célèbre Château Lynch-Bages, propriété de la famille depuis 1939. Le temps d’un millésime, assemblez votre propre vin et initiez-vous à la dégustation. À quelques pas, le village de Bages est une étape immanquable sur la route des châteaux bordelais pour flâner et partager tout un art de vivre !

Château Cordeillan-Bages

Café Lavinal

Restaurant et hôtel dans un vignoble.

Situé entre Caen et Bayeux, le Château d’Audrieu invite à un voyage dans le temps. Ce bâtiment du xviiie siècle, classé monument historique, offre la convivialité attachante d’une demeure familiale. Un vaste parc arboré de 25 hectares et des jardins aux proportions élégantes encadrent le château. Tous les bonheurs de la Normandie vous attendent à Audrieu. Tournez les pages de l’histoire en découvrant les plages du débarquement, mais aussi Bayeux et la tapisserie de la reine Mathilde, Caen – la cité des ducs de Normandie –, ou encore le Mont-Saint- Michel, joyau du patrimoine français, sans oublier les plaisirs gastronomiques de la table du restaurant Le Séran.

Château d’Audrieu

Le Séran

Dans l’arrière-pays varois entre Lorgues et Flayosc, un chemin traverse vignes, forêts et champs d’oliviers. C’est dans cet espace de 500 hectares de nature préservée que se situe le Château de Berne. Là, se trouve un havre de paix, un hôtel raffiné, ses piscines et son spa ainsi que plusieurs sentiers de randonnée et VTT. Le Jardin de Berne, restaurant étoilé, propose de goûter des saveurs subtiles. Le Bistrot de Berne offre, quant à lui, une cuisine authentique. Une invitation à vivre au rythme des saisons et à profiter des bienfaits d’une Provence authentique et élégante.

Château de Berne

Le Jardin de Berne

Ce château suspendu aux pentes escarpées de la Riviera française offre un point de vue éblouissant sur la Méditerranée et vous réserve de doux moments : brasses dans la piscine, jardins parfumés ou encore massages indiens. Les chambres, toutes différentes, sont ravissantes. Les grands classiques de la gastronomie française, tout comme les spécialités méditerranéennes, peuvent être dégustés dans l’un des quatre restaurants de La Chèvre d'Or, où la vue somptueuse ajoute encore au plaisir de la table. Après votre repas, vous goûterez au plaisir de vous perdre dans les rues pavées du village médiéval, à flanc de colline, surplombant le panorama grandiose de la mer.

Château de La Chèvre d’Or

La Chèvre d'Or

Hôtel et restaurant dans un village.

La tour surplombe de si près la rivière qu'il semble que le château flotte sur ses eaux. Situé entre le Lot – surnommé Terre des merveilles – et la Dordogne – qui abrite plus de mille châteaux – le Château de la Treyne est un lieu de séjour idéal pour partir à la découverte d’une région exceptionnelle. Le chef revisite la cuisine de terroir, travaillant le foie gras bien sûr, ou l'agneau des causses du Quercy. Ce dîner des plus exquis vous sera servi dans le grand salon Louis-XIII ou sur la terrasse suspendue au-dessus de la Dordogne. Emplissez vos poumons d'un bol d'air pur et ouvrez grands les yeux pour vous imprégner de toute la majesté du cadre.

Château de la Treyne

Hôtel et restaurant en bord de rivière.

À 300 m de la mer, niché dans une vaste propriété de six hectares, entre vignes biologiques et campagne provençale, le Château de Valmer est une ancienne pension de famille qui, au fil du temps, s’est transformée en hôtel de luxe. Propriétaire depuis 1946, la famille Rocchietta-Montloin a toujours cultivé l’Art du bien recevoir. Les hôtes disposent de chambres chic et cosy, cabanes perchées dans les arbres, résidence, et d’un restaurant gastronomique étoilé à la cuisine inspirée des produits bio du jardin de notre Chef Alexandre Fabris. En empruntant la majestueuse allée de palmiers, ils accèdent à la plage privée face aux îles d’Or. Un magnifique spa lumineux ouvert sur le parc et une grande piscine extérieure chauffée parachèvent cette invitation à la détente et à la relaxation.

Château de Valmer

La Palmeraie

À cinq minutes de la cité médiévale de Montluçon, se dresse le Château Saint-Jean, sur le site d’une ancienne commanderie de Templiers. Du haut des tourelles de cet hôtel mythique, on surplombe un vaste parc aux arbres centenaires, où cygnes et canards viennent à la rencontre des hôtes. Découvrez les chambres et suites de ce lieu chargé d’histoire qui marie modernité et style Renaissance. S’illustrant par leur intimité, elles offrent des vues imprenables sur le parc Saint-Jean et son étang. Enraciné dans le territoire bourbonnais, c’est toute l’âme de l’Auvergne qui se dévoile dans ce havre de paix dirigé par le couple Delion. Offrez-vous un moment de détente au spa avec sa vue sur l’hippodrome. Ou faites une pause au bar, près de la cheminée en pierre de Volvic, pour déguster l’une des créations du chef barman. Au restaurant gastronomique, niché dans une ancienne chapelle du XIIème siècle, délectez-vous de la cuisine créative du chef renommé Olivier Valade. Les assiettes qu’il compose comme des tableaux se distinguent sur le plan visuel, et elles mettent en valeur l’authenticité des produits de la région.

Château Saint-Jean

La Chapelle

Tel un tableau vivant, l’hôtel Coquillade Provence surplombe vignes, oliviers et lavandes, niché au cœur des douces collines du Luberon. Ce charmant hameau provençal, avec ses façades ocre, ses toits de tuiles et son panorama sur le Mont Ventoux, incarne parfaitement l’âme de la région. Les chambres offrent une atmosphère authentique pour certaines, d’autres, au style plus contemporain, s’intègrent merveilleusement bien à cet écrin de verdure. En cuisine, le chef met à l’honneur son potager, ainsi que les produits locaux au restaurant Avelan ou aux deux tables gourmandes. Ses assiettes colorées sont à l’image de la région, qu’il est facile de partir explorer. Plusieurs pistes cyclables sont accessibles depuis l’hôtel, permettant de sillonner les champs de lavande au son des cigales. De retour à la propriété, la piscine azur ou les 2000m² de spa promettent une relaxation profonde pour faire de votre séjour une parenthèse enchantée.

Coquillade Provence

Avelan

C’est la Corse de l’intérieur, celle du maquis et des montagnes qui est offerte aux hôtes du Domaine Le Mouflon d’Or. Niché au cœur de l’Alta Rocca, ce domaine de 19 hectares entouré de cèdres du Liban et châtaigniers séculaires abrite une demeure patricienne du début du 20ème siècle, rénovée avec soin pour allier élégance contemporaine et charme Belle Époque. Les voyageurs peuvent profiter du confort de la maison principale avec sa vue sur les Aiguilles de Bavella ou faire l’expérience d’un séjour en pleine nature dans l’une des bergeries du domaine. Avec son restaurant proposant une cuisine méditerranéenne composée par Sébastien Chauchat, le Domaine Le Mouflon d’Or est idéal pour prendre la mesure de l’authenticité de l’hospitalité corse. Les amateurs de randonnée, de VTT et de canyoning apprécient les possibilités offertes par l’environnement de l’hôtel qui est sur le parcours du fameux GR20, et pour la détente, une piscine extérieure chauffée est à disposition.

Domaine Le Mouflon d'Or

A Nepita

À la croisée des golfes de Naples et de Salerne, sur un promontoire aux paysages grandioses, la cuisine d’Alfonso et Ernesto Iaccarino est une déclaration d’amour à ce coin d’Italie jalonné de citronniers, de vignes, d’oliviers et de vestiges antiques. Utilisant les produits frais de sa propre ferme, Le Peracciole, Iaccarino compose de merveilleux plats méditerranéens à partir de recettes simples : espadon aux pois chiches et au thym, rougets au romarin et au concombre, pâtes aux palourdes et courgettes. La présence de sa femme et ses deux fils crée une ambiance familiale ; les produits d’exception, l'accueil chaleureux et les tours de main de Iaccarino font la différence.

Don Alfonso 1890

Restaurant et hôtel dans un village.

Surplombant une plage isolée, Eliamos Villas Hotel & Spa se dessine comme une oasis paisible de la côte méridionale de Céphalonie. Avec ses élégantes villas privatives, cette adresse dans l’air du temps se fond harmonieusement au milieu des oliviers et du maquis qui embaument l’air délicieusement, et rend hommage à l’esprit architectural méditerranéen. Pour la plupart revêtues de pierres locales, les villas arborent une palette de couleurs sobres et des matériaux naturels tels que le bois et les carreaux en terre cuite. Elles sont aussi dotées d’une piscine ou d’un jacuzzi à l’eau de mer, et s’ouvrent sur le bleu de la mer Ionienne. Au restaurant, les classiques de la cuisine méditerranéenne sont revisités avec des ingrédients biologiques, sourcés localement. Enfin, le bien-être est au cœur de l’expérience Eliamos, qui vous propose notamment du yoga, du Pilates reformer ou encore des massages inspirés de la nature.

Eliamos Villas Hotel & Spa

Olais

Sur l’île natale de Zeus, l’hôtel Elounda Mare et ses petites maisons blanchies à la chaux surplombent les eaux turquoise de la baie de Mirabello. Une atmosphère céleste baigne ce complexe et son dédale de jardins aux essences enivrantes. Les chambres spacieuses et intimistes, les bungalows, tous différents mais avec chacun leur piscine privée, bénéficient d’un magnifique panorama. Cette adresse est un remarquable point de chute pour découvrir la Crète et ses légendes, ses monastères et ses chapelles laissés en héritage par la civilisation byzantine. L’une d’elles domine la plage privée de l’hôtel et offre une vue magnifique sur la Méditerranée.

Elounda Mare Hotel

Old Mill

L’Eolo incarne à merveille l'âme de la Patagonie, ses racines indigènes, l’expérience des pionniers européens et créoles, et celle des aventuriers du monde entier pour qui elle reste un rêve, un pays légendaire à parcourir. Ce lodge magique se situe au coeur d’une propriété de 4 000 hectares, près d’El Calafate, sur la route du glacier Perito Moreno. Dans l'immensité de la vallée de La Anita, rien ne saurait perturber votre séjour. Partez à la découverte d’une nature des plus sauvages, détendez-vous dans la piscine intérieure et savourez les délices de la table en jouissant d’une vue incroyable sur les glaciers, le plus grand lac d’Argentine et la cordillère des Andes.

EOLO - Patagonia's Spirit

EOLO

Réunissant quatre somptueux palais dans le centre historique de Ciutadella, s’étendant sur 15 hectares de pinèdes en bord de mer et bénéficiant d’une grande richesse culturelle, Faustino Gran vous invite à vivre une expérience unique à Minorque, la plus sauvage des îles Baléares. Entouré d’eaux turquoise translucides et de paysages méditerranéens époustouflants, cet hôtel lumineux et exceptionnel dégage un charme inouï. Les chambres et la villa spacieuse révèlent, à travers leurs subtilités décoratives et architecturales, la riche histoire de la propriété. Situé au sein du palais Can Faustino datant du XVIIe siècle, le restaurant gastronomique propose une cuisine valorisant la nature et les produits locaux. À proximité, les palais Cal Bisbe, Can Llorenç et Can Sebastià permettent de profiter en toute quiétude de vues magnifiques sur la cathédrale de Ciutadella. Avec ses piscines, ses solariums, son spa composé d'une piscine intérieure, d'une salle de sport, d'un sauna et d'un hammam nichés dans une ancienne grotte, Faustino Gran offre une escale paradisiaque invitant à la détente et aux plaisirs exquis.

Faustino Gran

Restaurante Faustino

FERMETURE EXCEPTIONNELLE DE L'HÔTEL ET DU SPA. LE RESTAURANT EST TEMPORAIREMENT DELOCALISEE AU CENTRE-VILLE DE MEGEVE;  LE CHALET LES ALLOBROGES ET L'APPARTEMENT DU VILLAGE RESTENT OUVERTS PENDANT LES TRAVAUX. Le cadre naturel d’exception de l’hôtel sur les hauteurs de Megève, l’atmosphère intime du spa, l’esprit de la cuisine, la créativité du chef, la qualité du service offrent un lieu unique pour un dîner romantique, un déjeuner convivial entre amis, ou encore un séjour reposant dans une atmosphère cosy. À sa table, le chef Emmanuel Renaut, meilleur ouvrier de France et triplement étoilé livre une cuisine aussi subtile qu’inventive que vous pourrez accorder à l’une des nombreuses références que suggère la carte des vins. La finesse des produits, la maîtrise des cuissons et l’association des textures se conjuguent à de délicats assaisonnements au profit de l’essentiel, le produit.

Flocons de Sel

Restaurant et hôtel à la montagne.

L’île de Fogo accueille les voyageurs désireux de renouer avec une nature sauvage et avec eux-mêmes. Lors de séjours en pension complète d’un minimum de trois nuits au Fogo Island Inn, ceux-ci ont le loisir de découvrir les richesses d’un environnement unique et préservé et ce, à travers des explorations et expériences culturelles inoubliables en compagnie d’un membre de la communauté locale. Avec son modèle régénératif unique, l’auberge reverse 100%  de ses bénéfices à Shorefast, une organisation caritative canadienne qui œuvre pour le développement économique sur l’île de Fogo. 

Tout dans l’auberge a été soigneusement étudié, de l’architecture au mobilier et objets colorés qui se combinent pour créer un cocon raffiné et contemporain. Surplombant l’océan Atlantique, les immenses baies vitrées permettent de profiter des paysages magiques offerts par chacune des sept saisons qui rythment l’année sur l’île. Au restaurant du Fogo Island Inn, savourez des plats raffinés face aux baleines remontant à la surface de l’océan et les icebergs dérivant au large. Le menu du chef est l’expression de la gastronomie saisonnière locale, 80%  des ingrédients étant sourcés sur place. Une destination au bout du monde qu’il nous est difficile de quitter.

Fogo Island Inn

Fogo Island Inn Dining Room

Torre Vella tire son nom de l’ancienne tour de garde au centre de la maison. C’est la finca par excellence. Implantée sur un site habité depuis plus de 9000 ans, elle étend ses secrets jusqu’aux falaises qui bordent les 1700 mètres de côtes de la propriété. Fontenille Menorca - Torre Vella est sans conteste l’un des meilleurs exemples d’une finca minorquine classique. Entièrement classée « bien culturel d’exception », la grande bâtisse aux murs blancs s’articule autour d’une cour centrale et déploie ses bâtiments agricoles sur plus de 200 hectares qui s’achèvent sur la côte sud de l’île. Nichée au fond d’un vallon, entourée de champs d’oliviers, Fontenille Menorca - Torre Vella a été pensée comme un lieu de retraite simple et bohème. Déjeuners sous les chênes verts, tables de massages extérieures, apéritifs et diners aux chandelles en haut des falaises surplombant la mer. La décoration y est extrêmement épurée. Voilages blancs, bois flotté, pierre locale et tissages lui donne un esprit bohème chic revendiqué.

Fontenille Menorca - Torre Vella

Siempreviva

Dans cette élégante demeure, qui fut dès 1973, le premier hôtel italien associé aux Relais & Châteaux, la famille Gallia-Ansaldi accueille ses hôtes depuis trois générations. Sur le sable fin, face à l’île d’Elbe, trône La Pagoda, restaurant à l’architecture unique donnant sur la mer. On se relaxe dans l'intimité du centre de bien-être qui abrite une salle de gymnastique, un bain turc et une piscine. Les golfeurs adorent les dix-huit trous du parcours ombragé dans une pinède séculaire. Un yacht privé attend les amateurs pour des excursions inoubliables vers l’archipel toscan.

Gallia Palace Beach - Golf - Spa - Resort

La Terrazza

Niché au cœur des vignobles du Priorat, à 140km de Barcelone, le Gran Hotel Mas d’en Bruno promet un séjour nature où l’élégance rencontre l’authenticité. Entre expériences œnologiques et plaisirs gastronomiques, chaque instant célèbre la richesse et la beauté du terroir catalan.
Edifié en 1797, le bâtiment principal a conservé sa façade d’origine ainsi que de nombreux éléments d’époque, sublimés par une décoration contemporaine qui mêle harmonieusement bois, marbre et pierre. Spacieuses, les suites s’ouvrent sur les beaux paysages de la Catalogne, que vous pourrez parcourir à pied ou à vélo ou admirer depuis la piscine à débordement. L’espace bien-être et la piscine chauffée, installés dans l’ancienne cave, prolongent cette parenthèse de relaxation. Le Gran Hotel Mas d’en Bruno abrite deux restaurants, qui mettent à l’honneur une cuisine méditerranéenne inspirée, accompagnée des meilleurs crus de la région. Entre plaisirs des sens et découvertes, chaque instant ici se vit pleinement, au rythme des saisons.

Gran Hotel Mas d'en Bruno

Vinum

Caché dans une anse paisible du golfe de Porto-Vecchio, le Grand Hôtel de Cala Rossa vit sa vie de belle maison de famille depuis quatre décennies. Au cœur d’un magnifique parc privé, le long d’une plage de sable fin, toutes les générations d’une clientèle internationale trouvent leur place dans ce lieu où les souvenirs se mêlent à la modernité. Pascal Cayeux et Gauthier Devillers marient avec talent les meilleurs produits de l’île et le fruit de la cueillette matinale dans leur potager bio, pour un voyage gastronomique. Au spa, Hélène et Lise Canarelli vous invitent à découvrir Nucca, leur ligne cosmétique naturelle élaborée à base de plantes du maquis corse.

Grand Hôtel de Cala Rossa & Spa Nucca

La Pinède

Dans cet hôtel particulier Renaissance niché au cœur des châteaux de la Loire à Romorantin, capitale de la Sologne et ville qui suscita la venue de Léonard de Vinci en France, la famille Clément perpétue une tradition d’accueil depuis 1774. De l’Aile Renaissance aux balcons Napoléon III, les 16 chambres décorées de matériaux anciens, miroirs, boiseries et dalles ont été entièrement rénovées sous l’impulsion de Marie-Christine & Didier Clément. Le Chef Didier Clément décline avec talent et élégance des saveurs naturelles inédites, accompagnées d’une exceptionnelle carte des vins faisant la part belle aux crus de Loire. Un délicieux moment assurément.

Grand Hôtel du Lion d’Or

Lion d’Or 1774

Restaurant et hôtel en ville.

Sur la pittoresque île de Salt Spring, le Hastings House Country House Hotel est un charmant hôtel de bord de mer comprenant 18 chambres et suites somptueuses nichées au milieu de jardins fleuris luxuriants. La propriété se compose d’un magnifique manoir de style Sussex et d’une terrasse en bord de mer offrant un cadre convivial pour un dîner ou des cocktails. Le restaurant du manoir propose une cuisine gastronomique mettant à l’honneur les produits frais des jardins du domaine. L’hôtel Hastings House est le lieu idéal pour explorer la beauté naturelle et l’écosystème unique des îles Gulf. Abritant trois vignobles, Salt Spring est le haut lieu des artistes, artisans et locavores.

Hastings House Country House Hotel

Manor Dining

Hôtel et restaurant dans un parc.

Aux abords d’une forêt de pins parasols, dominant la Méditerranée, l’Hôtel du Castellet est l’adresse de charme de la région : meubles patinés, fontaines de marbre, les chambres sont peintes dans des tons de miel, de lavande ou de raisin et les terrasses ensoleillées incitent au farniente. Pour une détente absolue : la piscine, le golf, le spa et l’ombre des gazébos où, le soir venu, un jeu de lumières souligne la beauté du parc.

Hôtel & Spa du Castellet

La Table du Castellet

Restaurant et hôtel dans un parc.

Raviole de homard, croustille de tourteau, veau et agneau de lait de la ferme du Ponclet, blanc de turbot... Ces mets raffinés prennent une saveur toute particulière quand ils vous sont servis presque les pieds dans l'eau dans le cadre splendide de l’Hôtel de la Plage. Séparé de la grève par un unique muret de pierres sèches, le restaurant panoramique est ouvert sur l’Océan et une immense plage de sable fin. Par la fenêtre de votre chambre, la même pureté marine, et vous n’y entendrez que le doux clapotis des vagues. Pour un séjour en famille, vous apprécierez la plage entièrement dédiée aux enfants, les activités nautiques et les promenades qu'offrent la baie de Douarnenez et le Finistère.

Hôtel de la Plage

Étape incontournable de la route des Grands Crus, le charmant village médiéval de Saint-Emilion est le fief de l’Hôtel de Pavie, une adresse à l’atmosphère intime et élégante. Avec son restaurant gastronomique dont la carte est signée Yannick Alléno, il constitue une halte privilégiée pour les épicuriens, à seulement 40 minutes de Bordeaux. Les chambres et suites s’organisent autour de 3 bâtisses. La Maison du Clocher, qui doit son nom à celui de la célèbre église monolithe voisine. En contrebas vous accueille la Maison de Village, une demeure historique à tuiles romaines et au style anglais. A côté, la Maison des Suites affiche une décoration contemporaine, réhaussant le caractère de cette ancienne maison de négoce du XVIIIème siècle. La Table de Pavie réinterprète les codes de la haute cuisine bordelaise, dans un dialogue passionnant avec les vignes alentours. Vous pourrez les contempler depuis la terrasse surélevée, qui offre aussi une vue imprenable sur les toits de la cité.

Hôtel de Pavie

La Table de Pavie

Située au sud-est de la Sicile, la région du Val di Noto est dotée d’un grand nombre de splendeurs baroques qui lui valent d’être inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco. C’est dans ce cadre exceptionnel que se blottit Il San Corrado di Noto. Autrefois propriété du prince Nicolaci, c’est aujourd’hui un lieu de villégiature idyllique soucieux de l’environnement. Oliviers, orangers et amandiers y dessinent une fresque intemporelle propice au bien-être, tandis que son style architectural magnifie la tradition sicilienne, comme l’atteste la finesse de ses décors construits par des ébénistes locaux, de ses sols extérieurs en pierre de Modica et de l’une de ses sublimes piscines en marbre vert du Guatemala. Le Beach Club de l’hôtel, situé à quelques kilomètres seulement, est quant à lui idéal pour apprécier un moment de détente et contempler la vue saisissante sur l'un des plus beaux panoramas de la côte italienne.

Hotel Il San Corrado di Noto

Principe di Belludia

Cet hôtel est né des rêves de Carlino Cinque. Éperdument amoureux de cette terre, il fit construire une villa sur un promontoire d'où la vue spectaculaire embrasse Praiano, Positano, la côte et les rochers de Capri. Avec le temps, le rêve a grandi, et l’hôtel aussi. Ses nombreuses chambres jouissent aujourd'hui toutes d’une terrasse et d’une vue splendide sur la mer. Les intérieurs sont une merveille : sols de terre cuite ornée de céramiques, portes décorées de fresques... Un ascenseur percé dans le rocher donne accès à la plage privée, en contrebas, et au restaurant Carlino. À ne pas manquer également : le spa et le court de tennis entre les falaises.

Il San Pietro di Positano

Zass

À quelques minutes des plages de Ramatuelle et du port de Saint-Tropez, La Bastide est une élégante demeure dans le style tropézien. Loin de la foule estivale, cette maison de maître et ses quatre mas provençaux vous invitent à la plénitude au cœur d’un parc paradisiaque qui exhale des parfums exotiques. Au restaurant L’Isoletta, la cuisine reflète les couleurs de l’Italie et de la Méditerranée. Aux beaux jours, profitez de la convivialité d'un barbecue au déjeuner, tout en restant au frais au bord de la piscine.

La Bastide de Saint-Tropez

L'Isoletta

« Comme un palais italien, sur un jardin de fontaines... » Veillée par l’église médiévale du village, cette belle chartreuse du xviiie siècle s’offre à vous, sous ses platanes centenaires. Les arcades de pierre de sa blonde façade vous invitent à découvrir une élégante enfilade de salons et de salles à manger. Un après-midi au coin du feu dans la bibliothèque, les délices d’un dîner d’été sous le tilleul, un verre d’armagnac fauve de ses vignes, dans le creux moelleux de ses sofas, toute cette joie généreuse, hymne aux beaux produits de la terre gasconne, répond à l’harmonie de sa lumineuse simplicité. Dans les jardins, prodigués à la source, les bienfaits de son spa thermal.

La Bastide en Gascogne

La Table de La Bastide

S’éveiller face au terrain de golf, partir à la découverte de la montagne, des bourgs médiévaux de Ligurie ou des plages de sable blanc de la Riviera, flâner dans les ruelles pavées d’Alassio, ou simplement dorer au soleil au bord de la piscine. La Meridiana est l’endroit rêvé pour un séjour inoubliable. À table, collection de grands vins italiens dans le restaurant « Il Rosmarino », et cuisine du terroir au « Bistrot ». Cette maison de charme sur la Riviera italienne, entre Monte Carlo et Portofino, vous séduira par son accueil, son service attentionné et discret. Les amis des chiens apprécieront les suites sur jardin où les animaux de compagnie sont les bienvenus.

La Meridiana

Il Rosmarino

Hôtel et restaurant sur un golf.

Havre bucolique situé à quelques kilomètres de Cognac, « La Nauve, Hôtel & Jardin » invite à la détente et à la contemplation. Profitez d’une brasse dans la piscine ou d’une balade dans le remarquable jardin à la Française, qui se déploie sur quatre hectares jusqu’à la Charente. Vous pouvez aussi rejoindre le centre de Cognac, labellisée ville d’art et d’histoire, en bateau privé via le canal qui traverse la propriété. La demeure belle époque et l’ancienne distillerie construites au XIXème siècle ont été restaurées par un architecte de la région. Les matériaux locaux comme la pierre d’Avy apportent âme et singularité aux chambres comme aux espaces communs. En cuisine, le chef Anthony Carballo joue la partition de la nature, en mettant à l’honneur les produits du potager et du verger.

La Nauve, Hôtel & Jardin

Notes

À cinq minutes du centre-ville de Calvi et de sa fière citadelle, La Signoria, ancienne bâtisse génoise du XVIII siècle, jouit d’une situation idéale au pied des montagnes corses et à proximité des magnifiques plages de sable. Le domaine est un vert paradis d’orangers, de pins et de palmiers, de fontaines murmurantes. Vous respirerez les parfums du maquis au bord de la piscine, dans le jacuzzi et jusqu'au spa Casanera. Les hôtes ont l’impression de séjourner chez des amis.

La Signoria & Spa

La Signoria

Cachée derrière la principale église de la ville, une belle demeure du XVIe siècle se fond dans la blancheur de la ville : c’est La Sommità (« le sommet »), perchée tout en haut du centre historique d’Ostuni. Derrière le portail d’inspiration catalane, une véritable oasis se dévoile : l’harmonie de tons blancs et crèmes, la pierre naturelle et le décor minimaliste invitent à décrocher et se ressourcer. On prend le temps de lire à l’ombre d’une alcôve ou au bord de la petite piscine, on laisse son regard se perdre sur les toits de la ville et la plaine plantée d’oliviers jusqu’à l’Adriatique, avant de savourer une cuisine des Pouilles raffinée et réinventée. 

La Sommità Relais

Cielo Restaurant

Hôtel et restaurant dans un centre historique.

Séjourner à La Villa n’est pas un choix anodin. C’est un signe affirmé de bon goût. C’est partager une certaine idée du savoir-vivre. À l’instar d’un club privé, La Villa rassemble les esprits épris de beauté, de calme et de culture. L’art s’invite partout ici et s’exprime de la toile du peintre jusqu’à l’archet du violoniste en passant par les touches du piano. L’art de la table joue une formidable partition aux nuances exquises. La vue sur la baie de Calvi, le parfum de la mer et des pins, les notes de musique se mêlant au chant des cigales, la saveur des produits du terroir corse, la fraîcheur du stuc que l’on effleure... La Villa exaltera vos sens dans un parcours initiatique face à la citadelle.

La Villa Calvi

La Table by La Villa

Dominant un paysage de carte postale, Le Mas des Herbes Blanches réinvente l’élégance provençale dans un esprit contemporain. Ce havre de paix offre une vue panoramique à 360° sur la vallée du Luberon. L’occasion rêvée de se reconnecter à soi et à la nature, entre farniente, bien-être, plaisirs gourmands et balades.
Derrière sa façade en pierre sèche typique, l’hôtel abrite des intérieurs lumineux où le design dialogue avec des matériaux bruts. Apaisantes, les chambres et suites s’ouvrent sur la nature, tandis que certaines villas disposent de piscines privées – une rareté dans la région. Côté assiette, Le Mas des Herbes Blanches célèbre les saveurs du terroir à travers une cuisine délicate, sublimée par les crus locaux. Pour un moment de détente absolue, le Jocadae Spa by CODAGE vous accueille avec sa piscine intérieure et son espace de relaxation. Après cette parenthèse ressourçante, partez découvrir les villages perchés de Gordes, Bonnieux et Roussillon, visitez l’abbaye cistercienne de Sénanque, ou laissez-vous enivrer par la route de la lavande.

Le Mas des Herbes Blanches

La Table du Mas

Ce beau mas de pierres sèches, typique des habitations de l’arrière-pays provençal, est posé sur les collines du Luberon, entre les célèbres villages perchés de Gordes et Roussillon. Le Phébus & Spa - Villa des Anges occupe un site historique dont les vestiges datent des chevaliers de l’Ordre de Malte. La blondeur des murs, l’ocre des tuiles canal, les verts changeants des pins et des oliviers, le bleu de la piscine panoramique, c’est une véritable symphonie de couleurs qui accueille les hôtes dans la douce lumière de la Provence. Au restaurant gastronomique de sa maison familiale, le chef Xavier Mathieu exalte les produits régionaux et les légumes de son potager, qu’il invite d’ailleurs à déguster sur place à la Table du Jardinier. À l’image de sa soupe au pistou de légumes, au basilic et à l’ail. Même recherche de l’authenticité au spa, où soins et massages sont réalisés avec les huiles essentielles de lavande.

Le Phébus & Spa - Villa des Anges

La Table de Xavier Mathieu

Avec son jardin de curé et ses treilles de glycine, au coeur de la ville médiévale, Le Prieuré de Villeneuve-lez-Avignon a un charme rare. Jean-André et Geneviève Charial, également propriétaires de deux établissements aux Baux-de-Provence, disent de cet ancien couvent qu’il inspire la quiétude et la détente. Dans les différentes chambres et suites la modernité se mêle au patrimoine d’origine. La carte est elle aussi une célébration de la région, avec des plats tels que le pigeon, huîtres, cochon et artichaut, les asperges bio, coquillages, jambon Ibérique et bergamotte, ou encore la pièce du boucher braisée, noisettes et chimichurri. La cuisine du Prieuré enchante les papilles dans un cadre où les sens sont flattés.

Le Prieuré Baumanière

Restaurant Gastronomique Le Prieuré

C’est dans un éden secret et ensoleillé, sis au coeur des remparts du fameux village d’artistes qu’est Saint-Paul-de-Vence, que Le Saint-Paul diffuse son charme intemporel. Un séjour en ces lieux est l’occasion d’apprécier pleinement l’art de l’hospitalité et le raffinement à la française. Sur le piton médiéval classé où se dresse l’hôtel, vous éprouverez la sensation de vivre le mythe, la légende et l’histoire dans un confort total. Les chambres et les suites offrent une vue sur le village ou sur la plaine jusqu’à la Méditerranée. Pour déguster de délicieux mets régionaux, une ravissante terrasse fleurie et baignée de soleil fait de ce lieu un véritable paradis.

Le Saint-Paul

Le Saint Paul

Aux commandes du Suquet depuis 2009, Sébastien Bras trace un chemin qui n’est pas sans rappeler celui qu’arpentait son père. Cette exceptionnelle cuisine intuitive et précise n’a de cesse de donner à aimer les trésors d’un monde végétal qui chante la terre du plateau de l’Aubrac. La fantaisie s’invite dans des accords subtils et des harmonies exprimant toutes les facettes du vivant. La lotte à la blancheur nacrée dans son jus d’olive noire raconte les trouées lumineuses dans les ciels plombés de l’Aubrac ; votre assiette, c’est un fragment de l’univers. La nature est au coeur de la recherche quotidienne de la famille Bras.

Le Suquet, Sébastien Bras

BRAS

Environné de senteurs du maquis, l’hôtel affleure à flanc de colline et surplombe la plage de Palombaggia, une des plus belles du sud de la Corse avec ses eaux turquoise, son sable blanc bordé de pins parasols, et au loin les îles Cerbicales. Dans ces Bergeries en pierre aux lignes pures, les chambres, ouvertes sur le paysage, sont décorées sobrement dans des couleurs et des matériaux naturels, comme pour laisser la vedette à cet environnement rare. La Table & La Terrasse de Mina (diminutif affectueux de « grand-mère » en corse) invite à la découverte de la cuisine et des produits corses, dans la quiétude de la terrasse qui entoure la piscine à débordement où se reflètent le ciel et les étoiles.

Les Bergeries de Palombaggia

La Table & La Terrasse de Mina

Caressé par les embruns, le Château Richeux domine la baie du Mont-Saint-Michel de son élégante silhouette années 1920. C’est l’une des quatre Maisons de Bricourt, fief de la famille Roellinger : une escale incontournable pour profiter des paysages et marées uniques au monde, et des goûts incomparables de la Bretagne.
Décorées avec goût, les douze chambres offrent une vue imprenable sur le large, ou le parc de trois hectares. Le premier étage est réservé au restaurant Le Coquillage, dont la cuisine reflète la passion familiale pour les produits saisonniers locaux et les saveurs du monde. Avec les produits du potager celtique et du verger, Hugo Roellinger crée des assiettes délicates, aux saveurs végétales et iodées. Le tête-à-tête avec la mer se prolonge aux Bains Celtiques, en partie découverts, où vous pourrez nager face aux vagues, et profiter des soins de réflexologie prodigués par nos thérapeutes. Le jardin arboré, la grève et l’horizon invitent à la rêverie et au repos.

Les Maisons de Bricourt

Le Coquillage

C’est de cette île que, dit-on, démarra la Route de la Soie ; Korčula peut ainsi s’enorgueillir d’abriter la maison de Marco Polo, à deux pas du Lešić Dimitri Palace. L’histoire du bâtiment remonte au xviie siècle, quand la famille Lešić, de riches propriétaires et marchands, réunit des maisons mitoyennes afin de créer un palais digne de sa position. Sa rénovation soigneuse a permis d’apporter quelques touches contemporaines tout en préservant son caractère historique et son plan d’origine, pour offrir aujourd’hui un petit nombre de suites indépendantes. Chacune évoque une étape du voyage de Marco Polo vers la Chine, dans un décor harmonieux, aux matériaux nobles.

Lešić Dimitri Palace

LD Restaurant

Encerclé par l’immensité de la mer et les récifs de la Côte de Granit rose, le Manoir de Lan-Kerellec à Trébeurden est une demeure familiale datant de la fin du xixe siècle, un des joyaux de la Bretagne. Depuis votre terrasse, une vue panoramique sur les îles Milliau, Molène, Losquet... Magique ! Laissez-vous tenter par une promenade sur le « sentier des douaniers » afin de goûter les embruns, ou par une plongée sous-marine pour observer de plus près la réserve naturelle. La cuisine est imprégnée de l'esprit du large et vous dînerez dans l'exceptionnelle salle de restaurant à la charpente en coque de bateau renversée, oeuvre exécutée par les Compagnons du Devoir.

Manoir de Lan-Kerellec

Le Mas de Torrent est situé au coeur de l’Empordà, la partie la plus authentique et élégante de la Costa Brava, avec ses superbes plages et ses villages médiévaux parmi les oliviers et les cyprès. Cette masia du xviiie siècle séduit par sa vue spectaculaire, des jardins admirables et son service impeccable et attentionné. L'intérieur accueillant abrite des suites de style classique ou plus contemporain. Deux extraordinaires restaurants et le Mas Spa sont le complément idéal d’un séjour de rêve. Vous prendrez le temps de découvrir les trésors d'une région que Salvador Dalí aimait tant : le petit port de Cadaqués et les villages de Pals, Peratallada et Sant Martí d’Empúries.

Mas de Torrent Hotel & Spa

El Mas Restaurant

Il se dit que la beauté est une promesse de bonheur, voilà une considération qui prend tout son sens lorsque l’on découvre le magnifique Maslina Resort. Situé à Stari Grad, cité classée au patrimoine mondial de l’Unesco, ce vaste domaine compte de nombreuses chambres, plusieurs suites et villas, qui sont autant de lieux de vie en front de mer ou avec jardin et piscine privative. Ils puisent leurs racines dans l’hôtellerie responsable et écologique, préservant l’environnement vierge et l’héritage culturel de l’île de Hvar. Leurs fondations bâties avec des matériaux durables s’étendent le long de la mer Adriatique, où des vignobles enchanteurs dialoguent avec des oliveraies charmeuses sous un ciel d’azur exalté. Lors des chaleureux jours d’été, cet élégant endroit dalmate, niché dans la pinède, bénéficie d’un air rafraichissant qui procure un indéniable apaisement et un sommeil réparateur, offrant ainsi une certaine idée de l’éternité.

Maslina Resort

Terra

Demeure seigneuriale du xixe siècle, le Mirador de Dalt Vila est resté une propriété familiale jusqu’à une date récente. Sa transformation en un hôtel d’excellence, intime et chaleureux, s’est faite dans le plus grand respect de ses valeurs historiques. Perché sur les hauteurs, dans l'enceinte de la cité fortifiée de Dalt Vila – classée au patrimoine mondial de l’Unesco –, comme son nom le suggère, le bâtiment offre une vue panoramique sublime sur la ville d’Ibiza, son port historique et l'horizon infini de la Méditerranée. Loin du tumulte de la ville, vous goûterez le charme de ce havre de paix à l’accueil irréprochable et au personnel particulièrement dévoué.

Mirador de Dalt Vila

Can Font

Les murs du moulin à farine vieux de 500 ans abritent aujourd’hui un charmant hôtel familial où seuls le chant des oiseaux et le clapotis du ruisseau qui traverse la propriété troublent la sérénité des lieux. Le jardin, la belle piscine et le spa invitent à se prélasser dans cette atmosphère paisible, mais il serait dommage de ne pas explorer la richesse de ce territoire de Guadalajara : cité historique de Sigüenza, villages médiévaux, réserves naturelles, salines ou rivières encaissées rivalisent de beauté et d’intérêt. Le soir venu, le restaurant du moulin sert une cuisine Slow Food inspirée de recettes traditionnelles, à base de produits locaux et de saison.

Molino de Alcuneza

Niché au cœur du parc de l'Etna, une aura particulière se décèle immédiatement au domaine Monaci delle Terre Nere. Composé d’une villa aristocratique du XVIIIe siècle et de plusieurs maisons privatives s’étendant sur 25 hectares — dont une partie est composée de vignes —, cet hôtel d’exception célèbre le charme de la Sicile rurale d’autrefois en l’associant à un style architectural intemporel. Il adopte en outre une philosophie éco-responsable que l’on retrouve au restaurant gastronomique Locanda Nerello, où chaque plat vise minutieusement l’équilibre entre exaltation du territoire culinaire et authenticité des produits du terroir. Ce dernier s’inscrit dans le mouvement Slow Food et propose un vaste menu sublimé par les vins de l’Etna produits au domaine. Le Convivium Bar invite quant à lui à découvrir des cocktails soigneusement préparés avec des ingrédients locaux, selon les préceptes de mixologie chers à Paolo Sanna. L’énergie que procure un séjour à Monaci delle Terre Nere est telle, qu’en plus de se sentir régénéré, on a la délicieuse impression d’être en état d’apesanteur.

Monaci delle Terre Nere

Locanda Nerello

Construit dans les années trente, chic et intemporel, le Monte-Carlo Beach incarne depuis toujours glamour et dolce vita ! Rénové par l’architecte designer India Mahdavi, ce palace, qui a accueilli tout le gotha, a retrouvé son faste d’antan. La mer omniprésente, la façade terracotta de ses origines, les fresques inspirées de Matisse et de Cocteau, tout concourt à faire de ce lieu un écrin pour des moments privilégiés. Situé dans un site naturel exceptionnel et abrité par une pinède, le Monte-Carlo Beach propose un service « Cabanas » au bord de l’eau, une piscine olympique, le spa Monte-Carlo Beach, ainsi que le restaurant engagé Elsa, inspiré par la nature.<br/>