Hôtels de luxe et restaurants gastronomiques Belgique et Luxembourg

Belgique & Luxembourg

Situé à 50 mètres de la place du marché, ce bel immeuble classique du xixe siècle est le point d’ancrage idéal pour découvrir à pied, en calèche ou en bateau, la cité historique, mythique et romantique de Bruges, ses musées et ses boutiques. De retour à l’Héritage, vous vous reposerez dans l’une des chambres à la décoration unique et raffinée ou dans le confortable salon du bar Le Magnum. Pour savourer la cuisine de la région, rendez-vous au restaurant Le Mystique, dont le charme est resté intact depuis 1869, où vous dégusterez les délices d’une cave à vin du xive siècle. Une salle voûtée, remontant au xiie siècle et elle aussi magnifiquement préservée, abrite l'espace fitness.

Hotel Heritage

Le Mystique

Hôtel et restaurant en ville.

Le Place d’Armes est situé au cœur historique de la vieille ville et surplombe l’une des plus belles places du Luxembourg. Cette enclave de paix se trouve à deux pas du « Cercle Cité », du quartier des affaires et des rues piétonnes. Passé et présent se conjuguent à la perfection dans ce bâtiment XVIIIe, savant mélange de styles Art nouveau, baroque revisité et design contemporain. La décoration des chambres et des suites réussit à donner à chacune un style et un charme singulier. La Cristallerie, restaurant gourmet, met à l’honneur des produits d’exception, le Plëss séduit par son atmosphère de brasserie « chic », alors que le célèbre Café De Paris préfère afficher une ambiance bistrot.

Hôtel Le Place d’Armes

La Cristallerie

En plus d’être d’emblée subjugué par la beauté du Kasteel van Ordingen, la remarquable hospitalité de Richard Sleurs, son propriétaire, est telle, qu’à peine arrivé vous vous sentez immédiatement chez vous. Se ressent alors la sensation d’être le seigneur de ce château situé entre les villes de Liège, Maastricht et Bruxelles. Dorures, antiquités et architecture de la Renaissance flamande plantent le décor de cet hôtel d’exception prodigieusement restauré et modernisé, comme l’attestent ses 32 chambres et suites conçues par le célèbre designer d’intérieur Pieter Porters. Idéal pour un séjour reposant en famille ou un week-end romantique, vous apprécierez de partir pour une balade en Vespa en amoureux ou une promenade à vélo électrique. Serpentez à travers les vergers et les collines à la découverte de la nature verdoyante et des somptueux paysages de la province de Limbourg. Le soir venu, le Kasteel van Ordingen s’illumine de mille feux, et un dîner inoubliable vous attend au restaurant gastronomique Aurum. Le très talentueux chef Arne Beirinckx y élabore une cuisine de goût, responsable et hautement créative qui vous séduira avec des plats d’une délicieuse audace.

Kasteel van Ordingen

Aurum

À la lisière de la magnifique forêt de Soignes, le Chef renommé Pascal Devalkeneer réussit la synthèse idéale entre la tradition et l'avant-garde. La cuisine de ce chef talentueux séduit par la subtilité de sa conception et la virtuosité de son exécution. Le remarquable « caviar Per Se et fleurs de brocolis façon Parmentier » exalte la saveur iodée de l’huître Gillardeau en tartare. Vous goûterez ces créations dans un décor contemporain et chaleureux, ou sur la terrasse bordée d’herbes aromatiques, un endroit de rêve pour dîner « al fresco ». Le sommelier s’y entend pour suggérer des vins, de France et d’ailleurs, en accord avec ces propositions goûteuses.

Le Chalet de la Forêt

Restaurant en forêt.

Au pied de la vieille ville de Luxembourg, niché dans un parc plus que centenaire dessiné par le célèbre paysagiste Edouard André, la Villa Pétrusse s’est installée dans une demeure privée, joyau architectural et emblématique de la transformation de la ville à la fin du19ème siècle. Voyagez dans le temps grâce à son élégance raffinée et son lustre d’antan donnant le sentiment d’une maison de famille habitée par des amateurs d’art avisés. Les chambres sont décorées de reproductions d’aquarelles vibrantes du peintre luxembourgeois Sosthène Weiss. Toutes offrent une vue imprenable sur le parc et la rivière qui le borde, et a donné son nom à la Villa Pétrusse. La subtile combinaison entre le passé et le présent qui infuse l’atmosphère de la maison influence aussi Kim de Dood, le chef du restaurant Le Lys, qui propose une cuisine de tradition luxembourgeoise teintée d’influences asiatiques, inspirée par les saisons.

Villa Pétrusse

Le Lys

Le neuvième étage du musée de l’histoire et de la culture d’Anvers (MAS) abrite des chefs d’œuvre d’un genre bien particulier. C’est ici que le chef autodidacte Viki Geunes a établi Zilte. Savourez un moment riche en découvertes et en émotions, avec une vue imprenable sur le port et la ville. Les parfums de la mer sont omniprésents chez Zilte, qui signifie « salin », la saveur et l’odeur de la mer en néerlandais. Viki Geunes met un point d’honneur à travailler avec des pêcheurs, maraîchers et artisans locaux, ce qui ajoute un supplément d’âme à sa cuisine créative et sensible. Explorant sans relâche les limites des constructions culinaires, il poursuit aujourd’hui sa quête de l’équilibre parfait entre héritage, innovation et transmission en famille. Son épouse et leur fille veillent ainsi au confort de leurs convives dans l’atmosphère chaleureuse et intimiste de la salle, harmonieusement décorée de tons naturels, de bois et de velours.

Zilte

Restaurant en ville.

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