Hôtels adults only

Adults only

Dans la prestigieuse station de Crans-Montana en Suisse, se niche Aïda Hotel & Spa, un charmant boutique hôtel réservé aux adultes, dont l’atmosphère chaleureuse se fond magnifiquement au cadre naturel composé de montagnes, de lacs et de sapins de cette destination prisée. La décoration de cet hôtel appartenant à la famille Bestenheider — également propriétaire de l’Hostellerie du Pas de L’Ours à Crans-Montana — allie boiseries traditionnelles et mobilier contemporain signé par de grandes maisons, ainsi que matériaux recyclés provenant d’artisans locaux. Les chambres et suites spacieuses rappellent chacune l’authenticité et l’intimité que procure un chalet de montagne. Certaines bénéficient de larges baies qui s’ouvrent sur une grande terrasse orientée plein sud, pour respirer l’air pur et profiter pleinement des vues spectaculaires sur la vallée et les alpes Suisses. Cette sensation d’espace et de plénitude s’apprécie également au somptueux spa qui s’étend sur 300 mètres carrés avec piscine chauffée, sauna, jacuzzi et hammam. C’est un lieu de bien-être unique pour se relaxer après une journée de ski ou de randonnée. Au restaurant « Le Partage » de Aïda Hotel & Spa, le chef sublime les saveurs du terroir local.

Aïda Hotel & Spa

Le Partage

Hôtel et restaurant à la montagne.

Au cœur des célèbres vignobles de la Napa Valley, le restaurateur français Claude Rouas et son associé Robert Harmon ont créé un hôtel-boutique élégant dans une oliveraie qui respire la Provence. Les maisons romantiques à flanc de coteau, avec leur terrasse, leur mobilier sur mesure et leurs belles cheminées, surplombent discrètement les vignes en contrebas et offrent ainsi l'un des plus beaux panoramas de cette magnifique région viticole. Le restaurant vous réserve des plats méditerranéens avec les meilleurs produits du terroir local, tout comme le spa qui intègre dans ses soins uniques à la fois des ingrédients naturels originaires de Californie du Nord et un peu de la région elle-même. La cave déjà primée renferme 15 000 bouteilles, parmi lesquelles des crus californiens, mais aussi des vins du monde entier, que les hôtes peuvent découvrir sur la terrasse en contemplant le soleil se coucher à l'horizon.

Auberge du Soleil

The Restaurant at Auberge du Soleil

Hôtel et restaurant dans un vignoble.

Oubliez la voiture, ici votre véhicule sera un canoë. À Canoe Bay, découvrez une autre façon de voir les choses, d’apprécier le temps qui passe et de communier avec la nature. Situés sur les rives d’un lac, les cottages conçus dans le style Prairie par un protégé de Frank Lloyd Wright, vous plongent dans un lieu préservé et enchanteur du Wisconsin. Promenades dans les sous-bois, baignades dans le lac, dîners et dégustations dans la cave à vins rythmeront vos journées. Les terrasses au bord de l’eau invitent à la contemplation, à la rêverie, à la lecture. La lumière qui inonde les intérieurs en bois de cèdre apaisera vos sens. Un refuge pour les âmes les plus romantiques.

Canoe Bay

Canoe Bay Lakeside Dining Room

Hôtel et restaurant en bord de lac.

La charmante station balnéaire piétonne de Las Catalinas, au nord-est du Costa Rica, se niche au cœur d’une forêt tropicale préservée de 400 hectares. Surplombant la baie, Casa Chameleon émerge de la végétation luxuriante, comme une invitation à se rapprocher de la nature et de soi-même. Dotée d’une grande superficie, chaque villa procure le sentiment d’être chez soi, grâce à une décoration chaleureuse qui combine harmonieusement design contemporain et artisanat local. Toutes disposent d’une piscine à débordement d’eau de mer et bénéficient d’une vue imprenable sur l’océan. Si ce cadre paradisiaque invite à la détente, les activités ne manquent pas. Mille aventures vous attendent en mer et dans la jungle, à la découverte de la faune exotique et de la flore luxuriante.

Le soir venu, retrouvez l’intimité de votre villa, pour profiter d’un cours de yoga privé ou d’un soin au spa prodigué par des mains expertes. Les trois restaurants de Casa Chameleon déclinent les saveurs costariciennes typiques. Tous les plats sont soigneusement élaborés avec des produits de saison, fournis par les pêcheurs et agriculteurs de la région avec lesquels la maison travaille en étroite collaboration, dans une démarche durable. Une expérience aussi enivrante que relaxante.

Casa Chameleon at Las Catalinas

Sentido Norte

Blotti au cœur d’une réserve privée de 500 hectares, entre un vignoble et une dense forêt endémique, le Clos Apalta Residence offre une occasion unique de communier avec la nature, tout en savourant des vins d’exception, dans un espace respirant la paix et la sérénité. Ses six villas et quatre cottages se fondent élégamment dans le paysage et s’ouvrent sur de magnifiques panoramas. Cet écrin de nature, porté par une famille cultivant son savoir-faire viticole depuis sept générations, célèbre un art de vivre en totale harmonie avec l’environnement. L’architecture contemporaine de la cave de gravitation offre un cadre privilégié pour découvrir les vins du domaine, qui viennent sublimer une cuisine de saison, élaborée à partir des ingrédients biologiques provenant du verger. Sentiers de randonnée sillonnant une végétation endémique, promenades à vélo à travers les vignobles, vues imprenables sur la vallée : chaque instant passé au Clos Apalta Residence vous plonge dans la culture viticole de cette région préservée.

Clos Apalta Residence

Clos Apalta Restaurant

Le Glenmere Mansion est un domaine de 60 hectares, au coeur de terres agricoles vallonnées, près des monts Catskill et du lac Glenmere. À une heure de New York, cet hôtel & spa a les manières luxueuses de l'Âge d'or, avec son cortile central, un portique aux colonnes de marbre, sa collection d’art moderne et ses jardins magnifiques, dessinés par Beatrix Farrand, qui fut la première femme américaine architecte-paysagiste. Dans les restaurants sont servis des plats à base de produits locaux. Jardins pittoresques, piscine, terrains de tennis et de croquet font de cet établissement le refuge romantique de la vallée de l’Hudson – même si l’on pourrait aisément se croire en Toscane.

Glenmere Mansion

The Supper Room

Hôtel et restaurant à la campagne.

La campagne de Cantabrie sert d’écrin au Palacio La Helguera, un palais du XVIIème siècle transformé en hôtel réservé aux adultes. Férue d’histoire, l’architecte d’intérieur et propriétaire a insufflé une âme singulière à cette maison. Parmi les pièces d’antiquité soigneusement chinées qui y sont exposées, certaines sont disponibles à la vente. Inspirées par un personnage historique de la noblesse espagnole ou anglaise, les chambres et suites offrent toutes une vue imprenable sur les vallées Pasiegos, trésor bucolique de la région de Santander. Ses prairies bordées de murets de pierres invitent à la contemplation, à moins que vous ne préfériez les parcourir à vélo. Entièrement ouvert sur le paysage, l’espace bien-êtrequi dispose d’une majestueuse cheminée et d’une piscine partiellement couverte vous fera oublier toute notion du temps. Vos papilles, elles, voyageront grâce à la cuisine créative du chef du Palacio La Helguera, Renzo Orbegoso Hinojosa, qui privilégie les produits du terroir, frais et de saison.

Helguera Palacio Boutique & Antique

Trastámara

Perché à flanc de coteau et entouré d’une végétation luxuriante, l’hôtel offre une vue dégagée sur trois îles de l’archipel. Vous disposerez d’un « terrain de jeux » privé de 7 hectares. Commencez la journée par une séance de yoga au bord de la cascade, prélassez-vous dans les cabanes décontractées en bord de piscine, explorez les sentiers sinueux des jardins tropicaux et vergers, et enfin savourez l’intimité des immenses suites, où domine le bois des parquets en chêne et du mobilier en ohia, fabriqué durablement. En cuisine également, l’inspiration maui se fait sentir dans le choix des ingrédients, produits localement ou cultivés dans le potager et le verger de l’hôtel.

Hotel Wailea

The Restaurant at Hotel Wailea (RHW)

Hôtel et restaurant en bord de mer.

La Maison Bleue déploie ses lignes élégantes au bord d’un lagon privé, à deux pas des eaux bleues de la mer Rouge. À El Gouna, cette ville balnéaire animée de la côte égyptienne, elle a été conçue comme une grande demeure pour un investisseur qui souhaitait y recevoir, dans le faste oriental, sa famille et ses amis. 
Devenue un hôtel de charme, une adresse intimiste réservée aux adultes, unique dans la région, cette demeure à l’architecture inspirée de l’Italie et de l’Afrique du Nord multiplie colonnades, marbre, plafonds à caissons et fresques. Les vastes suites ornées de riches soieries, d’antiquités et de mobilier ancien font face aux montagnes du désert occidental. 
Au restaurant, le chef français Vincent Guillou marie les saveurs de la cuisine européenne et égyptienne en utilisant les produits du marché. La Maison Bleue offre également les plaisirs d’une retraite paisible sur la plage du lagon privé, au bord de la piscine ou au spa.

La Maison Bleue

Le Restaurant

Demeure de Henri de Saint-Delis au siècle passé, c’est toute son âme de peintre qui transparaît aujourd’hui dans cet hôtel particulier situé à Honfleur en Normandie, ville dont la sensibilité picturale se dessine dans l’élégant jardin et les chambres aux matériaux nobles, décorées de meubles uniques et dotées de douche-hammam. L’art, son authenticité et sa singularité s’invitent partout ici : dans le bois, la pierre, le marbre. Ils composent un tableau vivant dont la beauté est sublimée par la lumière naturelle illuminant le lieu. En plein cœur du quartier historique de cette ville emblématique, son caractère intemporel et son atmosphère intimiste s’intègrent merveilleusement dans le patrimoine culturel local. Partir à la découverte de ses maisons et ruelles pittoresques, de ses nombreuses galeries d’art et de ses restaurants authentiques près du port, tendra à redéfinir votre notion du bonheur.

Le Saint-Delis

Hôtel en ville.

C’est dans un éden secret et ensoleillé, sis au coeur des remparts du fameux village d’artistes qu’est Saint-Paul-de-Vence, que Le Saint-Paul diffuse son charme intemporel. Un séjour en ces lieux est l’occasion d’apprécier pleinement l’art de l’hospitalité et le raffinement à la française. Sur le piton médiéval classé où se dresse l’hôtel, vous éprouverez la sensation de vivre le mythe, la légende et l’histoire dans un confort total. Les chambres et les suites offrent une vue sur le village ou sur la plaine jusqu’à la Méditerranée. Pour déguster de délicieux mets régionaux, une ravissante terrasse fleurie et baignée de soleil fait de ce lieu un véritable paradis.

Le Saint-Paul

Le Saint Paul

Hôtel et restaurant dans un village.

De Miami à Key West, la route des Keys relie un chapelet d’îles qui flirtent avec l’Atlantique et le golfe du Mexique. Véritable îlot privé couvert de cocotiers, Little Palm Island Resort & Spa semble flotter sur la mer. Cinq minutes de bateau depuis Little Torch Key suffisent pour accoster au ponton et s’immerger dans l’atmosphère tropicale de ce petit resort floridien réservé aux adultes. Poser le pied sur le sable de Little Palm Island c’est être admis dans un sanctuaire pour happy few. Une poignée de bungalows au toit de chaume accueille les chambres et suites qui ouvrent sur la nature par de larges baies. Jalousies, ventilateur, mobilier en teck patiné, voilages en lin blanc composent une décoration en harmonie avec l’esprit bohème chic du lieu. Pas de télévision ni de téléphone dans les chambres. L’hôtel a été pensé selon la formule no news no shoes, pour une réelle déconnexion... Les dîners ont lieu au restaurant dominant la plage ou directement sur le sable pour des moments romantiques. Ce petit îlot est une véritable oasis préservée qui bénéficie d’un programme de restauration du récif corallien et de protection de sa faune marine.

Little Palm Island Resort & Spa

The Dining Room

Non loin du Grand Canyon, Mii amo est une destination bien-être et spa renommée. Ce sanctuaire est situé au cœur des magnifiques roches rouges de Boynton Canyon, l’un des vortex énergétiques les plus puissants de la région de Sedona, en Arizona. Reconnectez-vous avec la Nature et votre nature dans un cadre enchanteur conçu pour renforcer le sentiment de ne faire qu’un avec le canyon. Habillées de tapis naturels, de bois et de jetés de lit artisanaux, les chambres s’ouvrent sur l’immensité du paysage parsemé de figuiers de Barbarie et de pins pignons. Toutes disposent d’une cheminée intérieure et d’un patio privé. Reconnu pour son approche holistique unique, Mii amo propose des voyages personnalisés all-inclusive, comprenant des soins sur-mesure et des méditations guidées dispensés par des professionnels expérimentés. Ainsi connectés l’un à l’autre, votre corps et votre esprit apprécieront les saveurs concoctées par le chef du Hummingbird, qui privilégie une cuisine à base d’ingrédients et de produits régionaux.

Mii amo

Hummingbird

Au cœur de la forêt tropicale humide du Costa Rica, se trouvent les villas luxueuses et indépendantes du Nayara Springs. Avec pour toile de fond le volcan Arenal, la propriété, primée, concentre une faune et une flore d’une densité fabuleuse. Une passerelle piétonne qui enjambe la jungle sans la troubler permet d’accéder à cet établissement situé à la lisière du parc national. Agrémentée de touches modernes et d’éléments exotiques, chaque villa jouit de son propre bassin privé alimenté par les eaux thermales naturelles et minérales descendant du volcan Arenal. Le spa qui domine la forêt est un véritable sanctuaire de sérénité. Mais cette retraite romantique est également un pays d’aventures entre canopée, toucans, paresseux et champs de lave. 

Nayara Springs

Mis Amores

Hôtel et restaurant en forêt.

Au bord de la mer Baltique, la ville portuaire de Gdynia est en plein renouveau. Dans le très beau parc de la ville, le Quadrille occupe un petit palais du XVIIIe siècle auquel la famille Górski vient de redonner vie. Ils ont imaginé un décor qui sort de l’ordinaire, inspiré par l’univers d’Alice au pays des merveilles. Le tunnel qui relie les deux parties de l’hôtel invite à passer de l’autre côté du miroir, là où les chambres portent chacune le nom d’un auteur célèbre et de son chef-d’oeuvre. Le choix de l’originalité ne sacrifie pas à la qualité du service ; la magie de l’atmosphère se joue dans les détails. Le restaurant vous invite à suivre le lapin blanc dans les dunes de Poméranie, porté par l’enthousiasme de son jeune chef.

Quadrille

Biały Królik

Hôtel et restaurant en ville.

L’été, chaussez les étriers, coiffez un chapeau de cow-boy et partez à la découverte des paysages majestueux du Montana, jalonnés de conifères et de prairies couvertes de fleurs sauvages. L’hiver, dévalez à ski les pistes des Rocheuses, dirigez vous-même les chiens de traîneau, ou accordez-vous un massage romantique en duo. Les plaisirs changent au fil des saisons, mais le programme est toujours aussi réjouissant dans ce Western grandeur nature. Pêche à la truite dans des torrents de première qualité, expéditions à cheval, dégustation de vins, chevauchée authentique à la conduite d'un troupeau de bétail, voilà quelques-unes des expériences à vivre au Triple Creek Ranch.

Triple Creek Ranch

Triple Creek Ranch Restaurant

Il y a plus d’un siècle fut inauguré le premier hôtel thermal de Taïwan, devenu depuis une destination recherchée pour les propriétés médicinales de ses eaux. La Villa 32 a sublimé cette tradition en créant un cadre propice aux délices de la nature. Située à Beitou, dans une vallée géothermale isolée entre d'impressionnantes montagnes, cette villa spacieuse ne compte que cinq chambres – chacune disposant de son propre bassin thermal. Ming-Hong Chiu a su y composer une atmosphère délicate et relaxante dans un décor associant avec art les éléments naturels : l’eau, le bois, les arbres et la pierre, au milieu d’une végétation luxuriante où flotte la brume des sources chaudes.

Villa 32

The Restaurant

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