Patrimonio Mundial de la UNESCO

Patrimonio mundial de la UNESCO

Al llegar a Quinta da Auga, se adentra en un remanso de tranquilidad. Este antiguo molino de papel del siglo XVIII, delicadamente restaurado por los propietarios, está colmado de detalles antiguos y modernos que se entremezclan en un elegante estilo europeo. Un equipo atento y discreto le da la bienvenida en este oasis de paz de Santiago de Compostela, ciudad de peregrinaje que forma parte del Patrimonio Mundial de la Unesco. En el restaurante Filigrana, degustará una cocina contemporánea, de influencias gallegas, que utiliza sobre todo productos locales y vinos regionales.

A Quinta da Auga Hotel & Spa

Restaurante Filigrana

Hotel y restaurante en una ciudad.

Aveces las apariencias engañan. Tras los muros de esta bonita casa burguesa se esconde un decorado muy contemporáneo de líneas rectas, equipamientos a la última y muebles de diseño. Fundada por sus padres hace casi 40 años, hoy l’Assiette Champenoise está regentada por Arnaud Lallement en cocina, su mujer Magali en sala y su hermana Mélanie, que ponen todo su empeño en perpetuar la tradición familiar de hospitalidad. Anclada en su región, invita a descubrir los mejores champanes en el confort del bar, o la premiada cocina de este joven Chef que ensalza con creatividad la calidad de los productos. Jardín, terraza y piscina completan armoniosamente este atractivo destino.

Assiette Champenoise

L'Assiette Champenoise

Como Charles Dickens, quedará fascinado por la ciudad de Quebec, “ese Gibraltar de América” con “sus impresionantes alturas, su ciudadela como suspendida en el aire, sus calles escarpadas y pintorescas”. En el centro de la primera ciudad fundada en Norteamérica, construido sobre un yacimiento arqueológico único donde antaño se encontraban muelles, almacenes y baterías de cañones, el Auberge Saint-Antoine es testigo de la historia de este importante puerto comercial y militar: los numerosos vestigios de la época de los regímenes coloniales franceses e ingleses hallados durante las obras decoran los interiores chics y de diseño de este hotel museo de encanto irresistible.

Auberge Saint-Antoine

Coteau

En un exuberante bosque tropical, a tan solo 20 min de las archiconocidas cataratas de Iguazú, las 14 villas construidas sobre pilotes cuentan cada una con su propia piscina privada. La decoración interior de los alojamientos está elegantemente inspirada en la artesanía local guaraní, caracterizada por la presencia de cestas y tejidos tradicionales. Al mando de los fogones, el Chef ofrece una cocina del corazón, desde la selva al plato, a medio camino entre sencillez y sofisticación, en función de los gustos y las estaciones. En los alrededores, la naturaleza esconde innumerables secretos que nos sorprenden: orquídeas, helechos, árboles endémicos entre los que pasan desapercibidos tapires, monos, pumas y pájaros de infinitos colores.

Awasi Iguazu

Awasi Iguazú

Hotel y restaurante en un bosque.

Frente a la eterna e intemporal belleza del golfo de Nápoles, con su costa recortada por un mar azul y el Vesubio como telón de fondo, el Bellevue Syrene se yergue desde 1820 en el barrio más pintoresco de Sorrento. En origen era una residencia privada,  construida en 1750 sobre los cimientos de una antigua villa romana. La ubicación, la decoración, el confort y la historia de este hotel lo convierten en un destino extraordinario: los estanques con nenúfares evocan la época romana y las paredes se adornan con frescos que representan a sus huéspedes célebres. La reciente renovación del hotel ha equilibrado su glorioso caché original y el confort contemporáneo.

Bellevue Syrene 1820

La Pergola

Hotel y restaurante a orillas del mar.

Las puertas de la habitación se abren al jardín privado, enmarcado por palmeras mecidas por la brisa y tras ellas, el océano. En un promontorio con vistas al océano Índico, las casas que componen Cape Weligama ofrecen desde cualquier punto una vista espectacular de un paisaje idílico. Frente al mar, la piscina infinita en medialuna parece flotar por encima de las olas; flanqueada por un camino pavimentado que desciende hacia las calas, cuyas aguas cristalinas desvelan el ballet de las tortugas. Las cubiertas de teja del conjunto, proyectado por el famoso arquitecto Lek Bunnag, evocan un pueblo tradicional de Sri Lanka, y albergan grandes espacios amueblados con estilo.

Cape Weligama

The Atlas

Situado entre Caen y Bayeux, el Château d’Audrieu invita a un viaje en el tiempo. Este edificio del siglo XVIII, catalogado como monumento histórico, nos ofrece la atractiva afabilidad de un hogar familiar. Un gran parque de 25 hectáreas lleno de árboles, así como hermosos jardines rodean el castillo, elegante y bien proporcionado. No lo dude, todos los placeres de Normandía le esperan en Audrieu. Vuelva atrás en el tiempo y descubra las playas del Desembarco, también Bayeux y el famoso tapiz de la reina Matilde, Caen – la ciudad de los duques de Normandía – y el Mont-Saint-Michel – joya del patrimonio francés –, sin olvidar el placer de la buena gastronomía.

Château d’Audrieu

Le Séran

Hotel y restaurante en el campo.

Roland y Véréna Schön, decoradores reconocidos internacionalmente, han transformado en un lugar sorprendente el Château de Germigney en Port-Lesney, un pequeño municipio en el departamento del Jura, cerca de Besanzón, Francia. El parqué de madera de cedro, los particulares muebles y el cortinaje sedoso confieren una esencia propia de una galería de arte a esta antigua residencia de marqueses enclavada entre lagos naturales. Es un placer relajarse en sus elegantes habitaciones y suites. Además, todas ellas cuentan con el valor añadido de la maravillosa piscina de agua 100 %  natural, respetuosa con el medioambiente. No hay sillón en el Château de Germigney que no invite a la lectura o a la degustación de alguno de los mejores vinos de la región. En el Restaurant Château de Germigney, los comensales se deleitan con la cocina creativa del chef. Creador de emociones y artesano del sabor, selecciona minuciosamente sus productos y a sus proveedores locales, y se compromete con la biodiversidad y el respeto de las temporadas. Asimismo, trabaja el destacable legado culinario de André y Jean-Paul Jeunet, cuyos emblemáticos platos (re)interpreta.

Château de Germigney

Restaurant Château de Germigney

Restaurante y hotel en un pueblo.

Hospedarse en este castillo del siglo XIII que domina el valle del Lot es una experiencia única, una auténtica inmersión en la historia de Francia de la Edad Media. Construido sobre un promontorio rocoso, el castillo fue durante siglos residencia de verano de los condes y obispos de Cahors. Hoy, el Chef se inspira en los productos locales y su fama es internacional, dadas las maravillas que elabora con las trufas negras de Lalbenque, el azafrán y el cordero del Quercy. La carta se organiza en torno a los magníficos vinos de Malbec y los vintage producidos en las propias bodegas del castillo, ya que antes de convertirse en su propietario, Bertrand-Gabriel Vigouroux era vinicultor.

Château de Mercuès

Restaurant Château de Mercuès

Hotel y restaurante en un viñedo.

Gracias a una larga tradición culinaria, el Château Neercanne combina gastronomía y hospitalidad en un entorno íntimo. Con su vista incomparable del bucólico valle de Jeker, cerca de Maastricht, este mirador de finales del siglo XVII alberga un restaurante excepcional y algunas suites que permiten disfrutar del patrimonio del lugar. Ubicadas en la casa solariega original, cada una de ellas combina elementos históricos y modernos, y tiene acceso a los jardines barrocos privados, incluidos en el Patrimonio Mundial de la UNESCO. Bajo las impresionantes lámparas de araña del restaurante Château Neercanne, los comensales pueden saborear una exquisita cocina de temporada inspirada en la gastronomía francesa. El chef da prioridad a los ingredientes locales y a los productos del huerto del castillo, que combina en unos platos innovadores y delicados. L’Auberge, el segundo restaurante de la finca, con su mezcla de bóvedas antiguas y elegante decoración contemporánea, es el escenario ideal para cualquier celebración inolvidable.

Château Neercanne

Les Crayères es un establecimiento mítico ubicado en el corazón de Reims, discretamente asentado en un parque de siete hectáreas de exuberante vegetación. Esta antigua mansión de la familia Polignac recrea y moderniza siempre el estilo “Château”; aquí se verá envuelto en un ambiente de elegante sofisticación. Le esperan habitaciones y suites decoradas con la atención a los detalles característica del más puro estilo clásico francés. La cálida acogida, el servicio impecable, el restaurante gastronómico y la carta de vinos, que ofrece más de 600 referencias de champán, hacen de éste, el lugar ideal para descubrir lo mejor de la región.

Domaine Les Crayères

Le restaurant gastronomique « Le Parc** »

Restaurante y hotel en un parque.

Desde hace más de 800 años, el Dragsholm Slot, histórico edificio danés, es bañado por la incomparable luz de la península de Odsherred. Rodeada de profundas bahías, bosques y campos, la zona es un geoparque clasificado por la UNESCO. Se trata de un emplazamiento único que el artista de renombre mundial Olafur Eliasson empleará como escenario para narrar la historia del castillo en su próxima gran obra de Land Art, Ville héliotropique. Los interiores resultan acogedores y auténticos, e invitan a prolongar la experiencia en el restaurante gastronómico. Bajo los amplios arcos de piedra blanca, la cocina nórdica constituye el centro de atención, realzada por la delicadeza y la fama de las verduras locales.

Dragsholm Slot

Dragsholm Slot Gourmet

En el corazón de Argentina, Stéphanie y Raoul Fenestraz regentan una hacienda que funciona también como rancho y granja tradicional, rodeada por un paraje excepcional, con las montañas de Córdoba como telón de fondo. Suelos de madera clara y grandes bóvedas blancas caracterizan las espaciosas y luminosas habitaciones y suites. Sus días transcurrirán entre paseos a caballo, partidos de polo, caza de tórtolas, centro de bienestar, yoga y los placeres de la mesa. Ternera, cordero, huevos, leche, frutas, plantas aromáticas y verduras de la finca son sólo algunos de los ingredientes y materias primas en que se basan las inolvidables barbacoas y los auténticos banquetes de productos frescos que se ofrecen aquí.

El Colibri

La table du Colibri

Hotel y restaurante en un parque.

En las orillas del lago Lemán, en la antesala del Lavaux y sus viñedos en terrazas, declarados patrimonio de la humanidad por la Unesco, este hotel fuera del tiempo ofrece un universo único, que revive el pasado grand style de esta residencia histórica, con sutiles toques contemporáneos. El marco íntimo y sereno, la cocina creativa y sabrosa en el restaurante "EMOTIONS par Guy Ravet", la inspiración asiática del restaurante "Buddha-Bar Beach by Buddha-Bar TM", la terraza con vistas panorámicas al lago en el restaurante "La Marina" y el puerto deportivo, la piscina exterior y el Spa Valmont, le ofrecen momentos de placer y relax.

Grand Hôtel du Lac

EMOTIONS par Guy Ravet

El Hotel Gut Steinbach es obra de la pareja Graf von Moltke que con paciencia y esmero le ha devuelto la vida a una granja tradicional de la Alta Baviera.
Ellos han conseguido hacer de esa zona de Chiemgau, región fronteriza con Austria, un lugar de hospitalidad sincera, pensado para ser sostenible de principio a fin.
A 700 m de altitud, en torno a un estanque natural, sus chalés modernos, acogedores y cómodos, son muestra de la arquitectura local con lo que consiguen no enturbiar la paz de la montaña que los rodea.
En las 50 ha de prado y bosque del terreno, se crían ciervos, cerdos, aves de corral, cabras y conejos para cubrir las necesidades razonables del restaurante Heimat, donde el chef Achim Hack propone una cocina «de la granja a la mesa».

Gut Steinbach Hotel Chalets Spa

Restaurant Heimat

Hotel y restaurante en la montaña.

Este palacio maravilloso está en el centro de la medina de Essaouira la misteriosa, ciudad llena de espiritualidad y favorita de artistas y aventureros. El Heure Bleue Palais conserva el caché de una mansión tradicional marroquí y el arte de recibir consustancial a este país. En el punto donde convergen influencias africanas, árabes, portuguesas, inglesas y orientales, todas las habitaciones y suites se distribuyen en torno al patio y su fuente cantarina, donde palpita el corazón del Riad. El hotel ofrece relax total en el hammam tradicional, piscina en la azotea, vistas insólitas a la medina y el océano y el sutil mestizaje de su cocina entre francesa y marroquí.

Heure Bleue Palais

Le Salon Oriental

A orillas del río Bouzaize se alza una bonita casa burguesa con un elegante jardín de estilo francés y un parque majestuoso de siete hectáreas con árboles centenarios. Este establecimiento colmado de encanto conjuga elegantemente tradición y modernidad en el corazón del prestigioso viñedo de la Côte de Beaune. En el restaurante gastronómico, el chef actualiza la cocina tradicional al gusto de hoy. El huerto permite elaborar una carta sencilla y deliciosa en el Bistrot du Bord de l’Eau, albergado en las antiguas cocinas que datan de 1750. En la bodega, más de 1000 referencias de los vinos más prestigiosos de Borgoña.

Hostellerie de Levernois

Table de Levernois

En plenos Dolomitas, frente a las montañas del macizo de Sella, tiene una cita para descubrir el Hotel Cappella, un establecimiento familiar con un sello propio en el que se perpetúa la tradición hospitalaria desde hace generaciones. Es un lugar ideal para los aficionados a los deportes de invierno, ya que no tienen más que franquear la puerta para encontrarse en las pistas esquiables. En verano, podrá asistir al renacer de las praderas o contemplar unas vistas espléndidas durante una excursión a pie o en bicicleta. 

Para disfrutar de momentos de relajación, cuenta con dos piscinas y un spa. Este posee un enorme espacio de relajación al aire libre con vistas de las montañas. Los más pequeños disfrutarán de lo lindo en la sala de juegos, donde podrán practicar muchas actividades en cualquier época. En cuanto a las habitaciones, el ambiente acogedor se ve realzado por un estilo rústico y elegante en el que destaca la madera natural.

Al recorrer los pasillos y la galería de arte del hotel, le parecerá que está visitando un museo repleto de cuadros, esculturas y objetos artesanales originales, reunidos por los dueños del establecimiento en sus viajes. En cuanto a la cocina, el chef le invita a saborear exquisitos platos mediterráneos elaborados con productos locales y hierbas recién cortadas en el jardín del hotel.

Hotel Cappella

Hubo un tiempo en el que Cracovia era la capital de Polonia. De esa época, la ciudad conserva muchos monumentos, como el castillo real erigido sobre la colina de Wawel, residencia de los monarcas del país. El Hotel Copernicus está situado en Kanonicza, una de las calles más antiguas de la ciudad. Durante siglos, este edificio que pertenecía a la capilla de la catedral, acogió a la élite intelectual y financiera de Cracovia. El hotel debe su nombre al célebre astrónomo Nicolás Copérnico, que se alojó en esta casa. También debió concebir su famosa teoría contemplando los preciosas pinturas policromadas e inscripciones del 1500 y las puestas de sol que iluminan la ciudad.
Después de visitar la ciudad, relájese en el Copernicus Spa by L’Occitane que cuenta con una gama de tratamientos personalizados.

Hotel Copernicus

Copernicus Restaurant

El precioso pueblo medieval de Saint-Emilion, etapa imprescindible en la ruta de los Grands Crus, acoge el Hôtel de Pavie, un establecimiento con una atmósfera íntima y elegante. Su restaurante gastronómico, con una carta elaborada por Yannick Alléno, es una parada obligada para los hedonistas a tan solo a 40 minutos de Burdeos. Las habitaciones y suites se distribuyen en tres edificios. La Maison du Clocher debe su nombre al campanario de la famosa iglesia monolítica que se encuentra cerca. Más abajo se encuentra la Maison de Village, una casa antigua con tejas romanas y estilo inglés. Al lado, la Maison des Suites presenta una decoración moderna que realza el carácter de esta antigua casa comercial del siglo XVIII. La Table de Pavie reinterpreta los códigos de la alta cocina de Burdeos en un diálogo fascinante con las viñas de los alrededores. Podrá contemplarlas desde la terraza elevada, que ofrece asimismo una vista incomparable de los tejados de la ciudad.

Hôtel de Pavie

La Table de Pavie

Hotel y restaurante en un pueblo.

Al pie de Forte dei Marmi está Il Bottaccio, un molino de aceite del siglo XVII convertido en una elegante casa de campo. Sus suites exclusivas emanan arte, belleza y una armonía perfecta. En el spa se prodiga aromaterapia y quiropráctica y en el restaurante, los sabores del mar se mezclan con los aromas de los Alpes apuanos. Los alrededores son apasionantes: las canteras de mármol de Carrara en las que Miguel Ángel buscaba la “piedra perfecta”, las ciudades de Florencia, Pisa y Lucca, Torre del Lago y su festival Puccini, el parque nacional de las Cinque Terre... En cuanto a Portofino y Forte dei Marmi, playas y vida nocturna darán el toque de glamour a su estancia.

Il Bottaccio

Este hotel es el sueño de Carlino Cinque. Perdidamente enamorado de esta tierra, mandó construir una villa sobre un promontorio con una vista espectacular que abarca Praiano, Positano, la costa y los riscos de Capri. Con el tiempo, el sueño creció y el hotel también. Hoy, todas sus numerosas habitaciones tienen terraza y vistas fantásticas al mar. Los interiores son una maravilla: suelos de barro con azulejos, puertas decoradas con frescos ... Un ascensor perforado en la roca da acceso a una playa privada y al restaurante, Carlino. Sin olvidar el spa y la pista de tenis instalados entre los acantilados.

Il San Pietro di Positano

Zass

En el municipio de Idrija, conocido por sus encajes, se encuentra Spodnja Idrija, un pueblo con 800 años de antigüedad. La casa solariega Kendov Dvorec, construída en 1377, se yergue entre los macizos alpinos y las mesetas del Kras, donde el tiempo ha esculpido increíbles paisajes en la roca caliza. La decoración anticuada de esta típica casona eslovena - madera tallada y adornos de encaje - le confiere un carácter único. Un olor a pan caliente y a “potica”, el plato tradicional, embalsama toda la casa. El huerto tiene manzanos centenarios y el sugestivo río Idrijca discurre por el pueblo, cuya capilla “Marija na Skalci” es un célebre lugar de peregrinación.

Kendov Dvorec

L’Albereta le acoge en un marco de un gusto exquisito: salones de estilo antiguo y terrazas originales con una vista increíble sobre el Lago de Iseo, entre las colinas y los viñedos de Franciacorta. Desde el primer café de la mañana hasta la última copa del día, L’Albereta interpreta en clave italiana la tradición del bistró, mientras que el nuevo restaurante ennoblece la cocina casera de antaño. Añádase la magia de un techo que se abre para ver las estrellas desde la cama y la visita exclusiva a las bodegas de la familia, Bellavista y Contadi Castaldi. Además, L’Albereta es un destino de salud y belleza ideal gracias a su SPA Chenot Espace.

L’Albereta

L'Aurum

Restaurante y hotel en el campo.

La Côte Saint Jacques es un destino fascinante en el corazón de la Borgoña. La mayoría de las agradables habitaciones de este hotel tienen bonitas terrazas y desde el baño de hidromasaje podrá disfrutar de una vista panorámica de las orillas del río Yonne. Hay una gran oferta de actividades: clases de cocina, paseos por el canal, una piscina climatizada, un spa y programas especiales para niños; no le faltarán cosas que hacer. Jean-Michel Lorain, Chef y propietario, apasionado y locuaz, le acogerá en el restaurante como a un amigo y, con un poco de suerte, le revelará los secretos de sus recetas. Su creación de un plato a base de ostras vale por sí sola el viaje.

La Côte Saint Jacques & Spa

La côte Saint-Jacques

Restaurante y hotel en la ribera.

A cinco minutos del centro de Calvi y de su soberbia ciudadela, La Signoria, antiguo caserón genovés del siglo XVIII, tiene una situación perfecta al pie de las montañas corsas y próxima a magníficas playas de arena. La finca es un paraíso frondoso de naranjos, pinos y palmeras, con arrulladoras fuentes. Al borde de la piscina, en el jacuzzi y hasta en el spa Casanera le embriagarán los aromas de la flora mediterránea. Los clientes tienen la sensación de estar en casa de unos amigos. La “Signoria Mare”, encantadora playa privada con cuidadas instalaciones, les espera y les invita a descubrir la cocina de la zona, en el restaurante que parece una casita de pescadores.

La Signoria & Spa

La Signoria

Escondida tras la iglesia principal de la ciudad, una bonita morada del siglo XVI se funde en la blancura de la ciudad. Es La Sommità ("la cumbre"), situada en la parte más alta del centro histórico de Ostuni. Tras el portal de inspiración catalana se desvela un auténtico oasis: el equilibrio de los tonos blancos y cremas, la piedra natural y la decoración minimalista invitan a desconectar y reponer fuerzas. Antes de saborear una cocina pullesa refinada y reinterpretada, emplee su tiempo leyendo al resguardo de una alcoba o en el borde de la pequeña piscina y pierda la vista sobre los tejados de la ciudad y la llanura plantada de olivares hasta el Adriático.

La Sommità Relais

Cielo Restaurant

Hotel y restaurante en una colina.

Al pie de la Koutoubia, entre el Palacio Real y la plaza Jemaa el-Fna, La Villa des Orangers desvela sus patios llenos de flores, estanques y jardines de cítricos. Detrás de sus elevadas murallas ocre, esta antigua mansión privada remodelada con gusto celebra el arte de vivir marroquí en todo su esplendor. 
Espaciosas, pero impregnadas de intimidad, las habitaciones y suites conjugan detalles artesanales, «zelliges» antiguos y telas preciosas. Algunas dan a una piscina privada; otras, a una terraza con flores. De vuelta de los zocos, el elegante spa de 250 m² invita a relajarse, con su enorme baño turco y sus tratamientos expertos, inspirados en rituales orientales. En el restaurante de La Villa des Orangers, los platos clásicos del repertorio marroquí se combinan con notas francesas y mediterráneas con un resultado sutil y generoso. Pruébelos a la sombra de los árboles o junto a la chimenea, dependiendo de la estación. Un refugio ideal para explorar Marrakech de otra manera, entre la efervescencia y la dulzura de vivir.

La Villa des Orangers

El Hôtel Les Lumières está situado justo enfrente del palacio erigido a la gloria de Luis XIV, en dos pabellones del siglo XVII donados por el Rey Sol a Edouard Colbert y Antoine de Gramont.
Un entorno histórico combinado con una decoración contemporánea y la comodidad de una bonita residencia privada.
Las habitaciones y suites son espaciosas y llevan el nombre de grandes personajes del Siglo de las Luces. De esta forma, sabios, filósofos, escritores o exploradores velan el reposo de los viajeros del siglo XXI.
Maderas nobles y muebles con líneas fluidas decoran La Table des Lumières, donde el chef Erwan Le Thomas ofrece una cocina que combina la excelencia culinaria con la pasión por el terruño.
En el spa, el chapoteo de las paredes de agua sobre el mármol combina con los aromas de los aceites de tratamientos para invitar a los huéspedes a disfrutar de unos momentos de bienestar en un ambiente refinado y relajante.
Algo que se aprecia tras una visita privada del castillo organizada por el servicio de conserjería del hotel.

Les Lumières

La Table des Lumières

Se dice que la belleza es una promesa de felicidad, una consideración que toma todo su significado cuando se descubre el magnífico Maslina Resort. Este gran establecimiento, situado en Stari Grad, un lugar declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO, cuenta con multitud de habitaciones y varias suites y villas, todas ellas con espacios comunes frente al mar o con jardín y piscina privados. Su esencia está arraigada en un negocio hotelero responsable y ecológico, que preservan el medioambiente prístino y el patrimonio cultural de la isla de Hvar. Sus cimientos construidos con materiales duraderos se extienden a lo largo del mar Adriático, donde cautivadores viñedos interactúan con fascinantes olivares bajo un despejado cielo azul. En los cálidos días de verano, este elegante lugar dálmata, enclavado en un pinar, disfruta de un aire refrescante que proporciona un innegable sueño relajante y reparador, ofreciendo cierta idea de la eternidad.

Maslina Resort

Terra

El interiorista contemporáneo Jacques Garcia ha hecho maravillas en este edificio del siglo XIII, antigua residencia de los condes de Toulouse. Una puesta en escena teatral y fastuosa. En sus salones, vemos sofás con patas de león sobre suelos antiguos de barro cocido, frente a tapices de terciopelo. El contrapunto lo pone un candelabro que surge de la pared, obra de Jean Cocteau. Su itinerario debe incluir la región de Agenais, y de Lot y Garona, uno de los lugares más bellos de Francia. Obligatoria también, la degustación de las recetas del Chef Michel Trama: el papillote de patata y la lasaña de bogavante son motivos suficientes para acudir a su restaurante.

Michel Trama

Restaurant Michel Trama

El Mirador de Dalt Vila, casa señorial del siglo XIX, fue hasta hace poco una propiedad familiar. Cuando se transformó en un hotel de alto nivel, íntimo y acogedor, no perdió ninguno de sus valores históricos. Ubicado en las alturas del famoso recinto amurallado de Dalt Vila – declarado patrimonio de la humanidad por la Unesco –, como su nombre indica, el edificio ofrece unas impresionantes vistas panorámicas de la ciudad de Ibiza, su emblemático puerto y el horizonte infinito del mar Mediterráneo. Lejos del tumulto de la ciudad, disfrutará del singular encanto de este remanso de paz, así como de su acogida y atención impecables.

Mirador de Dalt Vila

Can Font

Con vistas a la famosa playa de Platis Yialos y rodeado de jardines, este templo de la excelencia y el bienestar se encuentra en una ubicación excepcional, con vistas espectaculares al mar, cerca de las mejores playas de arena y de la ciudad de Mykonos. Aquí disfrutará de servicios exclusivos y de la irresistible hospitalidad de Mykonos. Tras descubrir los tesoros y bellos paisajes de las islas griegas, déjese mimar en un extraordinario centro de talasoterapia, donde le esperan masajes, tratamientos divinos y baños de agua de mar terapéutica en sus tres piscinas, cada una con su propio grado de salinidad y de temperatura.

Myconian Ambassador Thalasso Spa

Efisia

Este sitio privilegiado, que cuenta con las vistas más emblemáticas de la isla sobre el antiguo puerto de Alefkandra y los molinos de viento del siglo XVI que rodean la ciudad de Mykonos, fue elegido por George Datyklides para construir su primer hotel en 1979. El Korali, renovado por su hijo menor y heredero, es un hotel de lujo con encanto inspirado tanto por su legado de primer establecimiento familiar como por el excelente servicio que caracteriza a la colección de Mykonos.

Myconian Korali

BAOS Restaurant

En la orilla izquierda del Rin, entre Colonia y Fráncfort, descubra un lugar que combina de forma única historia y modernidad. El PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant combina elegancia, diseño limpio, gastronomía y un ambiente cálido. La antigua residencia de los arzobispos de Colonia alberga once habitaciones, incluidas seis suites, así como un restaurante de renombre. El diseño interior contemporáneo es obra de Axel Vervoordt, reputado diseñador belga y coleccionista de antigüedades. Ha combinado sutilmente el rico patrimonio histórico y las obras de arte del hotel con una autenticidad y un estilo contemporáneo que invitan a los huéspedes a sentirse inmediatamente como en casa. Es un remanso de paz, ideal para empaparse y dejarse inspirar por las cosas bellas. El ambiente del bar, la biblioteca y el restaurante gastronómico dan fe de ello. Purista y auténtico, este último es inseparable de la identidad del lugar. Realzada por los vinos del sumiller jefe, la cocina creativa y responsable del chef Peter Fridén aprovecha al máximo los productos locales.

PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant

PURS Restaurant

La estepa del Rajastán hasta perderse en el horizonte y solo diez tiendas bajo la luz roja del sol poniente. Jawai es la manera más refinada y la más respetuosa del medio ambiente, para descubrir este paisaje lunar pespunteado de asombrosas colinas de granito y poblado de pastores nómadas. De tela, de acero inoxidable y de cuero, sencillas y sofisticadas, las tiendas que se abren a estos espacios infinitos parecen aisladas del mundo; sin embargo sus menores deseos se cumplirán discretamente, la cena servida bajo las estrellas, donde usted quiera, y los días inolvidables dedicados a observar flamencos rosas y sobre todo leopardos, que viven aquí en total libertad.

SUJÁN JAWAI

Hotel y restaurante en el desierto.

Justo al lado del parque nacional de Ranthambore, el paraíso de los tigres, el campamento de Sujàn Sher Bagh recupera el espíritu de los safaris de la década de 1920. Con sus verandas privadas decoradas con un gusto exquisito, las elegantes tiendas reunidas en torno a un fuego de campamento constituyen el refugio ideal de los exploradores.
Dominado por la imponente ciudadela que da su nombre a la reserva, la jungla está repleta de ruinas de palacios, cenotafios y mansiones, ahora habitadas por una espectacular fauna salvaje. Gracias a su profundo conocimiento del parque y sus ocupantes, los guías de Sujàn Sher Bagh le ofrecen una experiencia de safari incomparable. Entre dos expediciones, relájese en la piscina a la sombra de los nimbos de la India. La cena tradicional india permite intercambiar las impresiones del día alrededor de la hoguera. Cocinada en hornos de barro con los productos de la tierra, se convertirá, sin duda, en uno de sus mejores recuerdos.

Suján Sher Bagh

Dining Tent

Lodge y restaurante en una reserva de animales.

The Serai, Jaisalmer, está situado en medio de una finca privada de 100 acres de desierto indígena. Inspirado en los caravasares reales de Rajputana, aúna entusiasmo y dinamismo con equipamientos y servicios modernos. Descubra los alrededores místicos de Jaisalmer y la célebre fortaleza dorada, declarada patrimonio de la humanidad por la Unesco. En este oasis de paz el SUJÁN spa prodiga sus tratamientos en jardines tapiados. En el restaurante Dining Tent puede elegir entre delicias locales y platos occidentales. Los menús cambian a diario y se elaboran con productos frescos. En este lugar mágico sucumbirá al encanto de los legendarios músicos manganiyars.

SUJÁN The Serai, Jaisalmer

La hiedra trepa por las piedras doradas del Bath Priory, una elegante casa de campo ubicada en un terreno lleno de vegetación de más de una hectárea, a muy poca distancia de los tesoros culturales de Bath. Construido en 1835 en un precioso estilo georgiano, este antiguo priorato desprende una atmósfera acogedora y refinada. Lilas, Bruyère, Jacinthe… detrás de estas puertas con nombres de flores, cada habitación presenta una decoración cuidada, que mezcla con gracia el carácter del mobiliario de época con el confort de los materiales modernos. Agazapado en una calle apacible rodeada de árboles, The Bath Priory ofrece un alojamiento singularmente tranquilo en el corazón de una ciudad incluida en el Patrimonio Mundial de la UNESCO. Protegido por un muro de piedra, el jardín aromático desprende un perfume que promete una cocina repleta de sabores. Más lejos, el Garden Spa, donde destacan los productos de la gama L’OCCITANE, invita a un paréntesis de bienestar. Y después de un día paseando entre termas romanas y callejuelas georgianas, llega el momento de saborear un auténtico té inglés en un salón adornado con obras de arte o de relajarse en un santuario en el que convergen cultura, calma y comodidad.

The Bath Priory

The Priory Restaurant

Estas pequeñas villas modernas que bordean el mar de China, con sus piscinas individuales, las actividades deportivas propuestas, así como los tratamientos del spa a base de sal marina y plantas medicinales recolectadas en el lugar, podrían incitar a dejarse llevar por el placer de la relajación. Pero este tranquilo hotel, alejado del bullicio, también es el punto de partida ideal para descubrir la península de Yomitan y la isla de Okinawa, donde podrá admirar las bellezas naturales de esta costa protegida, así como la riqueza del legado histórico y artesanal del antiguo reino de Ryükyü. Finalice sus días con una cena bajo la suave brisa marina, saboreando una refinada cocina continental a base de ingredientes producidos en la isla.

The Uza Terrace Beach Club Villas

Fine Dining

En Matera, ciudad declarada Patrimonio Mundial de la Unesco, Vetera Matera ha instalado sus habitaciones y salones en algunas de las Sassi, las viviendas troglodíticas excavadas en el flanco de la montaña en la época paleolítica. Una iniciativa original que permite a los huéspedes descubrir la ciudad y la región alojándose en este espacio mineral magníficamente restaurado. La decoración moderna, sobria y elegante combina a la perfección con la piedra bruta, y las habitaciones abren sus ventanales a un paisaje que ha servido de escenario a muchas producciones cinematográficas. Prolongadas en grandes terrazas panorámicas, están instaladas en la zona alta, en pleno centro histórico de la ciudad, en medio de una maraña de callejuelas y escaleras espectaculares. El restaurante gourmet del Vetera Matera realza las especialidades de Basilicata, mientras que el spa invita a distenderse en sus piscinas de relajación talladas en la roca.

Vetera Matera

ARTEMA

A unos pasos del lago de Orta, Villa Crespi es una mansión espectacular construida en 1879. La arquitectura arabesca del edificio, los jardines deslumbrantes y la acogida del Chef Antonino Cannavacciuolo y su mujer Cinzia deparan una estancia mágica. La cocina de Antonino está influenciada por los lugares y sabores de su recorrido profesional. Su carta es un viaje de sur a norte por Italia, que empieza con una brocheta de vieiras y langostinos y termina con un plato de pichón y foie gras. Desde Villa Crespi se divisa una Italia magnífica, a tan solo 45 minutos de Milán Malpensa: el pueblo medieval de Orta, la isla encantadora de San Giulio o el célebre santuario de Sacro Monte.

Villa Crespi

Villa Crespi by chef Cannavacciuolo

Restaurante y hotel a orillas de un lago.

Cerca de la famosa capilla de Jerusalén, en la ciudad de Gouda, este antiguo orfanato del siglo XVI alberga ahora 25 suites íntimas, atípicas y algo excéntricas. Weeshuis Gouda, elegante, original y con un guiño al siglo XXI, celebra el discreto encanto de esta ciudad enclavada en el "pulmón verde" del país, cerca de La Haya, Rotterdam y Utrecht. Este hotel de diseño, concebido minuciosamente para destacar el rico patrimonio de la ciudad, combina lo antiguo y lo moderno con una autenticidad fuera de lo común. En un viaje a través del tiempo, se le invita a adentrarse en el alma del casco histórico de la ciudad: sus laberínticas calles pintorescas, los puentes y los canales, su fascinante museo, sus queseros y el dulce aroma a sirope caliente de los gofres que embriagan la atmósfera. Sus sentidos también se verán cautivados por las originales creaciones del mundialmente conocido chef Remco Kuijpers. Dicha gastronomía, elaborada con ingredientes locales, dará el toque final a una estancia inolvidable en este mágico lugar, perfecta para un fin de semana romántico.

Weeshuis Gouda

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