Hoteles de lujo y restaurantes gourmet en Lyon & el valle del Ródano

Lyon & el valle del Ródano

En Vonnas, Georges Blanc, Chef y empresario visionario, ha construido un verdadero pueblo gourmet, a orillas del río, en torno al reconstruido albergue de sus bisabuelos. Junto con su familia, el Chef reinventa sin cesar las especialidades regionales mediante originales creaciones como la crepe vonasiana con salmón y caviar o el emblemático pollo de Bresse con foie gras. Previa reserva, se puede visitar una bodega que está entre las cinco mejores del mundo, con más de 135.000 botellas extraordinarias. En sus casi cinco hectáreas de terreno, descubra el maravilloso spa, un espacio acuático junto al estanque y un gran parque paisajístico iluminado por la noche.

Georges Blanc Parc & Spa

Restaurant Gastronomique Georges BLANC

Restaurante y hotel en un pueblo.

Al sur de Lyon, en el antiguo pueblo romano de Vienne, La Pyramide mantiene una larga tradición de hospitalidad. Pero ni el Chef Patrick Henriroux, ni su familia se duermen en los laureles, sino que continúan innovando y renovando, lo que hace de La Pyramide un destino dinámico y atractivo. El restaurante gastronómico está decorado en estilo contemporáneo y con colores alegres, por el diseñador Régis Dho. Los clientes quedarán encantados con la impresionante colección de licores Chartreuse. Regla de tres para lo bueno en L'espace PH3, el segundo restaurante del hotel: tres primeros platos, tres segundos, tres postres, tres vinos blancos, tres rosados y así sucesivamente.

La Pyramide Maison Henriroux

Restaurante y hotel en una ciudad.

Inspirándose en el mundo del aroma para crear salsas con sabores complejos; elaborando la trama aromática de cada ingrediente; despertando recuerdos de infancia al mezclar la flor del naranjo con la zanahoria para sublimarla; o creando un postre como un cuadro monocromo, la cocina de Anne-Sophie Pic revela su sensibilidad. Los platos de esta extraordinaria chef son auténticas creaciones cuya historia se esmera en contar, expresan sus viajes y encuentros, y transmiten emociones que se esfuerza en compartir. El hotel es un lugar refinado, moderno y cálido, y está rodeado de un delicioso jardín mediterráneo con un corredor de natación en medio de olivos y rosales.

Restaurant Pic

En 1984, Guy Lassausaie retomó el restaurante fundado por su bisabuelo, convirtiéndose así en la cuarta generación de la familia al frente de los fogones de la antigua posada. Con la experiencia adquirida en grandes restaurantes, enriquece el legado familiar y nos ofrece una cocina que aúna tradición lionesa e influencias provenientes de sus viajes. Lomos de lubina de anzuelo, crepe de centeno, caviar y puré fino de alcachofas, o carré de cochinillo con mango acidulado. Las mezclas son a veces sorprendentes y siempre, un éxito. La decoración contemporánea del restaurante, con cuadros del pintor lionés Jean Fusaro, crea el entorno perfecto para saborear estos platos.

Restaurant Guy Lassausaie

Restaurante en el campo.

Al oeste de Lyon, en Écully, le espera el restaurante Saisons en el Château du Vivier, que alberga el Institut Lyfe, prestigiosa escuela internacional de artes culinarias y hostelería. En el corazón de un parque centenario de siete hectáreas, este excepcional restaurante de atmósfera íntima ocupa una antigua residencia familiar neogótica que cuenta con un elevado torreón y una magnífica capilla. Su terraza rodeada de vegetación y el ambiente cálido y tranquilo de sus diversos salones constituyen el marco perfecto para desconectar del tumulto urbano, aunque no lejos de la ciudad, y vivir una experiencia culinaria única. De ella se encargará el equipo joven, cualificado y apasionado liderado por el célebre chef Florian Pansin, que sustituye al también experimentado Davy Tissot. Su cocina, basada en las emociones, se elabora a partir de productos locales de temporada seleccionados concienzudamente y suministrados por pequeños proveedores con los que el chef mantiene un estrecho vínculo. Valorizar el ingrediente bruto y sencillo, ensalzarlo, sorprender a gourmets y hedonistas al combinarlo con sabores internacionales y con los vinos exquisitos de reputados chefs sumiller, especialmente los seleccionados por Gaëtan Bouvier: este es el admirable propósito del restaurante gastronómico Saisons.

Restaurant Saisons

Restaurante en una ciudad.

Troisgros se encuentra en el corazón del campo y a los pies del viñedo. El conjunto está formado por una granja, en la que se encuentran un taller de cocina en el que trabajamos, el restaurante "Le Bois sans Feuilles" en el que compartimos y una gran casa de estilo italiano "Le Bois Dormant" donde descansamos.
Todos estos espacios tienen un alma moderna y están rodeados de pradera, bosque, estanque, jardín y huerto. El gusto de César, guiado por la sencillez en la cocina, se inspirará sin duda en este nuevo emplazamiento.

Troisgros

Le Bois sans Feuilles

Restaurante y hotel en el campo.

En una colina encantada, la Villa Florentine lleva al centro de Lyon el espíritu del Renacimiento italiano. Las terrazas de este convento del XVII ofrecen una vista espectacular de la histórica ciudad, declarada patrimonio de la humanidad por la Unesco. En las habitaciones, refugios de paz, los muebles de época se combinan con obras contemporáneas. La piscina con vistas panorámicas y una tranquilidad total invita a viajar con los sentidos. A los fogones, el Chef Davy Tissot da toda una exhibición de refinamiento y pone el producto en primera línea de la escena culinaria. Por la noche, las luces de la ciudad se funden con las estrellas.

Villa Florentine

Les Terrasses de Lyon

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