Hoteles de lujo y restaurantes gourmet en Alsacia & Lorena

Alsacia & Lorena

En el seno de este establecimiento histórico, toda Alsacia se celebra y honra. Productos nobles y platos increíbles inspirados en exquisitas recetas de antaño se conjugan aquí con generosidad y elegancia. La cocina es, sobre todo, un momento de intercambio, un viaje culinario rebosante de descubrimientos y una forma de evadirse durante unos instantes. En el corazón del centro histórico de la capital europea, Au Crocodile se alza como un lugar mágico de encuentro con amigos o familiares. Tras varios meses de renovación, el chef Romain Brillat les dará la bienvenida en un espacio moderno y acogedor.

Au Crocodile

Restaurante en una ciudad.

Este albergue rural abierto hace más de 150 años por la familia Haeberlin, a orillas del río l’Ill, se ha convertido en uno de los grandes restaurantes del país. Al frente del Auberge de l’Ill - Hôtel des Berges & Spa, Marc Haeberlin representa la cuarta generación de cocineros de esta institución icónica de la gastronomía alsaciana. Su cocina realza los productos locales en composiciones donde las especialidades regionales clásicas se fusionan con creaciones más modernas, maridadas con una excepcional carta de vinos. Se sirve en una de las salas con decoración poética o en un jardín repleto de sauces llorones. Puede prolongar la experiencia alojándose en una de las habitaciones o suites del Hôtel des Berges & Spa, distribuidas entre la mansión principal y la elegante estructura de madera diseñada por la pareja de arquitectos Patrick Jouin y Sanjit Manku. En esta última se encuentran varias suites luminosas con vistas al magnífico Spa des Saules y a la piscina exterior.

Auberge de l'Ill - Hôtel des Berges & Spa

Auberge de l'Ill

Este encantador castillo está al lado de Lunéville, pueblo en el que Voltaire se sentía “como en Versailles”, según escribió. Cerca de este “pequeño Versailles” de los duques de Lorena, podrá descubrir el cristal de Baccarat y la célebre plaza Stanislas de Nancy, declarada patrimonio de la humanidad por la Unesco. Adoménil es una construcción del siglo XVIII muy bien remodelada y realzada con sutiles toques de modernidad. El Chef Cyril Leclerc ofrece una cocina gastronómica y atrevida en la que priman los productos frescos, la mayoría de ellos provenientes de la región de Lorena. El atento servicio y la excelente cocina ofrecen lo mejor de pasado y presente.

Château d’Adoménil

Restaurante y hotel en un parque.

L’Arnsbourg Restaurant et Hôtel

L'Arnsbourg

Restaurante y hotel en el campo.

Situado entre Estrasburgo y Colmar, al abrigo del macizo de los Vosgos, La Cheneaudière acoge a los visitantes que buscan aire puro y descanso. Este establecimiento familiar, miembro de Relais & Châteaux desde hace cincuenta años, perpetúa la hospitalidad alsaciana en un entorno auténtico y refinado, en el que la naturaleza omnipresente ofrece una desconexión total. Las habitaciones poseen una elegancia suntuosa y cuentan con una vista incomparable del pintoresco valle del Bruche. Dos restaurantes miman el paladar de los gourmets, con una cocina de corazón y sabor que respeta las estaciones y realza los productos artesanales de la región. También merece la pena disfrutar del spa de La Cheneaudière. Con sus 2500 m2 y grandes vistas a los espacios abiertos, dispone de equipamientos raros, como el «flotarium» en el que uno puede relajarse sintiendo la ingravidez. Un destino ideal para que el cuerpo y el espíritu descansen y los sentidos se despierten.

La Cheneaudière - Hôtel Spa 5*

Restaurant Gastronomique "Le Feuillage"

Hotel y restaurante en el campo.

"""De una actualidad auténtica"", así describe Éric Girardin La Maison des Têtes, en Colmar, sin duda, uno de los edificios históricos más bonitos de Alsacia. Construida en 1609, esta residencia burguesa debe su nombre a las 106 cabezas pequeñas de piedra que decoran la fachada – tras la cual la pareja desarrolla su extraordinario saber hacer desde 2015. Solo así se consigue una combinación de mesón tradicional, restaurante de lujo discreto galardonado con estrella Michelin y hotel con personalidad propia como la de La Maison des Têtes. Mientras que el mesón histórico sirve principalmente platos locales, el restaurante, sin embargo, se abre a nuevas formas de expresión. Déjese seducir, en un ambiente refinado, por el ""voyage en monde végétal"", el munster ""gonflé"" de uva gewurztraminer o las ""broutilles & canailleries"" dulces de postre. A continuación, regrese a la intimidad de su habitación, donde la decoración contemporánea realza las maravillosas obras de ebanistería tradicional de la propiedad."

La Maison des Têtes

Restaurant Girardin

Hotel y restaurante en una ciudad.

Desde hace más de un siglo, el imponente edificio del siglo XVIII con paredes rojas que alberga el Relais & Châteaux Le Chambard, en el centro de Kaysersberg, es una etapa gastronómica en la ruta de los vinos de Alsacia. Una tradición hotelera que perpetúa la familia Nasti con un espíritu familiar. Olivier preside los fogones del restaurante gourmet, galardonado con estrellas Michelin, en el que ofrece una cocina respetuosa con la naturaleza y los productos locales. Mientras, su mujer Patricia refuerza la personalidad de Le Chambard como «maître de maison» con el apoyo que ahora recibe de sus hijas Manon y Clara. El Relais & Châteaux Le Chambard es un destino gastronómico imprescindible en este rincón de Alsacia, situado entre los viñedos y los Vosgos, además de ser una acogedora posada. Ambiente chic y zen en las habitaciones contemporáneas, ambiente cálido y tradicional de bistró alsaciano en el Winstub, inmersión en la cocina para descubrir los secretos del chef y momentos de relajación en el spa...

Le Chambard

La Table d'Olivier Nasti

Hotel y restaurante en un pueblo.

Despiértese en un entorno mineral en el corazón de la campaña de Lorraine. Detrás de sus gruesos muros de piedra que le otorgan el encanto de un castillo feudal, Domaine de la Klauss esconde un mundo de relajación. Con una decoración sutil, las habitaciones y suites son auténticos paraísos de elegancia y confort. Cuentan con unas vistas relajantes a las verdes colinas y cuartos de baño cuidados hasta el menor detalle, que sirven como preludio al spa, que ocupa una superficie de 800 m2. En el programa del spa encontrará estos servicios: piscina sensorial bajo bóvedas de piedra, jacuzzi, duchas finlandesas, gimnasio y relajación en camas balinesas, antes de satisfacer sus papilas gustativas con la cocina de autor y refinada del restaurante Le K, o con la comida generosa y auténtica del restaurante l’Auberge.

Le Domaine de la Klauss

Le K

Al borde del parque natural de los Vosgos, en la auténtica campiña alsaciana, La Merise combina tradición y refinamiento. En el corazón de Laubach, un precioso pueblo a treinta minutos de Estrasburgo, Christelle y Cédric Deckert reciben a sus huéspedes en un lugar diseñado por ellos mismos. De entramado de madera y gres de los Vosgos, La Merise se construyó con materiales reciclados de la región. Un restaurante tal y como lo soñaron: elegante y cálido, donde poder expresar plenamente su amor por la naturaleza y la tierra. El chef interpreta los grandes clásicos de la cocina francesa con atrevidas combinaciones que le permiten crear llamativas salsas y jumos. Trabaja con productos de temporada de la región de Alsacia, e incluso de su huerto, al que le gusta dedicarse. El sumiller da un lugar de privilegiado a los vinos locales, al tiempo que honra a todas las regiones francesas.

Restaurant La Merise

La Merise

Restaurante en un pueblo.

Construida en Wingen-sur-Moder, en el Bajo Rin, en 1920 por René Lalique, gran joyero del art nouveau y célebre maestro vidriero del art déco, la Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant está compuesta por un hotel de excepción y un distinguido restaurante, homenaje vivo y vibrante a su creador. En el corazón del parque natural regional Vosges du Nord, sus seis suites exclusivas, cada una de ellas inspirada en un motivo original del innovador artista, narran la historia de un hombre que se convirtió en una eminencia del arte del cristal en Francia. En el gran salón del restaurante gastronómico, totalmente acristalado, el chef austriaco Paul Stradner trabaja con su equipo en la elaboración de una cocina creativa, intensa y rebosante de color. A su lado destacan el jefe pastelero Jonathan Bunel, que inspira sus dulces creaciones en la tradición francesa e influencias modernas, y el jefe sumiller alsaciano Romain Iltis, cuyo reino, la excepcional bodega de la Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant, es una de las más hermosas de Europa y cuenta con más de 60 000 botellas. Hervé Schmitt, director del restaurante, por su parte, organiza la coreografía del servicio y la escenografía de la mesa Lalique.

Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant

Villa René Lalique

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