Hoteles de lujo y restaurantes gourmet en Guatemala

Guatemala

La vista del lago Atitlán y los tres volcanes que lo enmarcan es sensacional: desde los bordes de la piscina infinita, las terrazas o simplemente a través de los amplios ventanales, nada entorpece la visión. Construida en el flanco de la colina, la Casa Palopó fue residencia privada y de su pasado conserva una atmósfera íntima única. La decoración es acogedora, mezcla de colores intensos, madera maciza, objetos y telas artesanales, con espacios creados para vivirlos. Aquí, el huésped se entretiene en la biblioteca, en las chaises longues, o a la luz de las velas de la sala del restaurante, pensando en su futura escapada por esta naturaleza magnífica o a la descubierta de la cultura maya.

Casa Palopó

6.8 Palopó

Hotel y restaurante a orillas de un lago.

Orgulloso del pasado y del entorno excepcional de su país, el chef Sergio Diaz se esfuerza en dar brillo a la gastronomía guatemalteca. La cocina que ofrece en el Relais & Châteaux Sublime Restaurant es el resultado de minuciosas investigaciones realizadas en compañía de la antropóloga Jocelyn Degollado. Juntos, han identificado las etapas importantes de la evolución de esta civilización y sus productos, desde la época prehispánica hasta nuestros días, con el fin de elaborar unos platos que ilustren la historia de Guatemala en doce etapas. Los platos llamados Lake Peten Itzá, Tak'alik Ab'aj, Uaxaxtun, Quiriguá, Tikal e Itzapa Port Kaminaljuyu evocan períodos y lugares que han contribuido a forjar el espíritu del país del mismo modo que los yacimientos arqueológicos, los paisajes y los puertos. Una iniciativa ambiciosa, gracias a la cual el restaurante Sublime figura entre los mejores del mundo.

Sublime Restaurant

Sublime

La Villa Bokéh, sublime embajadora de la elegancia guatemalteca teñida de romanticismo, fusiona con elegancia el pasado, el presente y el futuro. Con sus patios decorados con fuentes, sus galerías resguardadas en el piso superior y sus grandes ventanales que se abren a un exuberante parque, este íntimo hotel boutique, delicadamente renovado, invita a soñar y a dejarse llevar. El establecimiento, decorado con obras de arte, dispone de dieciséis habitaciones, algunas con jardines privados y otras con balcones. Situada a diez minutos del centro de Antigua, antigua ciudad colonial de América Central declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO, Villa Bokéh contrasta con su bullicioso entorno. Aquí, el ajetreo da paso al silencio, solo interrumpido por el canto de los pájaros y el chapoteo del agua. El volcán que se eleva a lo lejos envuelve este remanso de relajación con su hechizante aura a la par que el compromiso ecológico al que responde respeta el ritmo de la Tierra.

Villa Bokéh

Villa Bokeh

Hotel y restaurante en una ciudad.

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