Luxushotels und Gourmet Restaurants Genf & Genfer See

Genf & Genfer See

Bereits im zarten Alter von sieben Jahren wusste Chefkoch Philippe Chevrier, dass er Koch werden wollte. Die Leidenschaft für das Kochen hatte er von seiner Mutter und seiner Großmutter geerbt, die regionale, familienfreundliche und herzhafte Gerichte zubereiteten. Mit dem Kauf des Domaine de Châteauvieux im Jahr 1986 erfüllte er sich einen Traum – seitdem ist sein Besitz ein guter Grund, im Herzen von Satigny, dem größten Weinanbaugebiet der Schweiz, nur wenige Kilometer außerhalb von Genf, Halt zu machen. Philippe Chevrier ist umgeben von einem talentierten Team, darunter Küchenchef François Periers und Konditor Manuel Pereira, die mit den besten Zutaten arbeiten. Inmitten einer wunderschönen Naturlandschaft ist die Domaine de Châteauvieux ein außergewöhnliches Ziel für neugierige Genießer auf der Suche nach neuen Entdeckungen und Authentizität. Der ehemalige Winzerhof aus dem 16. Jahrhundert bietet auch Gästezimmer, die zeitlosen Charme mit modernen Akzenten verbinden.

Domaine de Châteauvieux

Restaurant und Hotel in einem Weinberg.

Am Ufer des Genfer Sees, in der Nähe von Lavaux mit seinen terrassenförmigen Weinbergen, die zum Weltkulturerbe der Unesco gehören, bietet dieses zeitlose Hotel eine einzigartige Welt, die die großartige Vergangenheit dieser historischen Residenz mit subtilen Hinweisen auf das Zeitgenössische wiederaufleben lässt. Ein intimer und beschaulicher Rahmen, eine feine Gourmet-Küche im Restaurant „EMOTIONS par Guy Ravet“, 
asiatisch Inspiration im Restaurant „Buddha-Bar Beach by Buddha-Bar TM“, eine Terrasse "La Marina" mit Panaromablick auf den See, ein Außenpool und der Spa Valmont, alle bieten Genuss und Entspannung.

Grand Hôtel du Lac

EMOTIONS par Guy Ravet

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Die Entdeckung der Sehenswürdigkeiten von Genf beginnt mit einem Aufenthalt im Hotel de la Cigogne, einer Oase der Ruhe und Gastlichkeit im Herzen des Geschäftszentrums von Genf, ganz in der Nähe der Altstadt, des Sees und des Kulturviertels. Am Place Longemalle gibt der goldene Storch über der Eingangstür den Ton eines Hauses an, in dem alle Zimmer anders sind und durch eine junge und dynamische Gestaltung geprägt sind. Sie können sich hier auch eine himmlische kulinarische Ruhepause gönnen, wobei die kreativen Kompositionen jetzt ebenfalls auf der Terrasse genossen werden können.

Hôtel de la Cigogne

Restaurant de la Cigogne

Wer die Maison Décotterd betritt, wird zunächst von der Aussicht auf die Waadtländer Riviera überwältigt sein. Dieser außergewöhnliche Ort befindet sich im ehemaligen Hotel Bellevue, inmitten der brillanten Hotelfachschule von Glion, und überragt Montreux mit einem herrlichen Panorama auf den Genfersee und die Schweizer Alpen. Wenn Sie sich dann in der Gourmet-Höhle von Stéphane Décotterd, einem mit den renommiertesten kulinarischen Auszeichnungen versehenen Küchenchef, gemütlich an einen Tisch setzen, wirkt der Zauber noch stärker. Inmitten einer Atmosphäre, die zeitgenössische und Stile der Belle Époque gekonnt miteinander verbindet, offenbart Ihnen das Gourmet-Restaurant das Talent und die fruchtbare Inspiration des renommierten Küchenchefs. Als Kind des Landes bekennt sich Stéphane Décotterd zu einer verantwortungsbewussten kreativen Küche, die ein Feld der Möglichkeiten und der Vorstellungskraft eröffnet, indem sie sich ausschließlich auf lokale Produkte stützt. In perfekter Harmonie mit dem Schweizer Gebiet spiegeln seine schmackhaften Gerichte die Landschaften wider, die von den Tischen der Maison Décotterd aus betrachtet werden, und stellen so eine einzigartige Erfahrung dar, die sowohl geschmacklich als auch beschaulich ist.

Maison Décotterd

Restaurant in einer Stadt.

In der Nähe von Lausanne, im alten Rathaus von Crissier, lässt Küchenchef Franck Giovannini auf brillante Weise den Willen seiner Vorgänger fortbestehen, die Gäste mit äußerster Liebe zum Detail zufrieden zu stellen. In dem, was sich im Laufe der Zeit zu einer wahren Institution geworden ist, entwickelt er mit Leidenschaft eine innovative Küche und bekräftigt damit erneut sein unerschütterliches Engagement für gesunde Produkte. Ständig in der Entwicklung, de facto durchlässig für zeitgenössische Techniken, respektiert sie das Erbe ihrer berühmten Vorbilder und projiziert es in eine neue Dimension. Ein Beispiel für fruchtbare Kreativität und höchste Raffinesse: die eleganten, mit Blutorange gepuderten Stopfleberkugeln, ein Chutney aus säuerlichen Früchten mit edlen Körnern, die die Geschmacksnerven fesseln und die Netzhaut erobern, zeugen von der außergewöhnlichen kulinarischen Kühnheit des Küchenchefs.

Restaurant de l'Hôtel de Ville

Restaurant in einem Dorf.

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